企业定制酒除了满足客户常用的使用功能外，更重要的是可以作为一种媒介标识向大众传播和展示自己的企业文化和品牌形象。
定制酒与普通酒相比没有固定价格，客户所需包装、酒水、款式核算的价格都是透明化，也比较实惠。而且定制酒不是大众化的消费品，也不是显性的消费符号。定制酒的消费文化是一种圈层文化，消费者和消费行为都相对更为私密，这也是定制酒“神秘”和“传奇”的魅力所在。
然后，还要做好卫生工作，一般采用陶瓷缸、玻璃坛、不锈钢、发酵池来装酒，再者就是不能沾油、盐以免杂菌感染，影响发酵。还有发酵容器内的温度要在25至30度之间，有利于菌种繁殖，冬天保温。
当我们夸一款酒好喝的时候，常常会说这款酒非常易入口。送礼的时候一定要选拥有易入口特质的好酒。易入口指的是酒的柔滑感。一款富有柔滑感的酒，不辣口，不刺激喉头。若要分得再细一点，好酒入口必须要在拥有五味平衡感。五味即酸、甜、辣、苦、涩。
酒质特点：