油条外酥里嫩,滨州无铝油条膨松剂,松软咸香,好消化好吸收,无铝油条膨松剂,非常适合当作早餐,尤其是上了年纪的老人喜欢吃油条。无论在南方北方,炸油条的摊位每天都排起长龙,排队买油条的人很多,有些人是天天买,除了油条好吃,还有就是对这种传统美食的一种情怀。
在过去,人们制作油条时为了膨松起酥,传统方法中都使用的是明矾,这是一种食品添加剂,如今人们越来越注重饮食健康,明矾对人体有害,所以很多人爱吃油条又不敢吃,毕竟身体健康才重要。不过,如今国家已经禁止使用明矾作为食品添加剂了,无铝油条膨松剂哪家便宜,做油条时都没有加明矾了,而且做油条的方法也有了很大的改进,自己在家就能做,今天教大家一个做油条的简单方法,不用酵母不用明矾,用无铝油条膨松剂就解决了,1000克面粉添加15-20克无铝油条膨松剂,再按正常的流程操作,炸出来的油条就会膨松酥脆且不含铝,一定要按量添加,无铝油条膨松剂有害吗,别多了。
健康油条配方 香酥无铝无矾大油条
统的油条制作一般都是采用明矾和碱,或者采用含有明矾的油条精(泡打粉)制作,很容易造成油条的铝含量超标!
长期食用铝超标食品会对人体造成极大危害,国家已经出台法律严禁使用矾碱制作油条,而油条又是我国传统的主要早点食品之一。
无矾无铝健康油条技术采用不含明矾的无铝油条膨松剂,制作出来的油条不会造成铝超标。
无铝油条操作常见问题
油条炸后表面粗糙、不光滑、有很多小颗粒?
可能原因:1、和面时问不够,面团不够均匀。2、面团静置时间太长。3、加水太多面团太软。4、面团温度太低。
面团拉不开,弹性过大?
可能原因:1、面团静置时间不足。2、加水太少,面团太硬。
成品油条体积太小,棱角分明?
可能原因:和面不充分或面团静置时间不够,可通过适当延长和面时间,使面团更均匀,或延长面团静置时问。
入锅油炸膨胀力小,不上色?
可能原因:油温太低,建议温度180—200摄氏度。
表皮颜色太深(太浅)?
可能原因:
颜色太深:1、选用面粉灰粉太高。2、油温太高。3、油反复使用次数太长.致使杂质过多。4、油炸时间太长。
颜色太浅:1、选用面粉灰粉太低。2、油炸时间太短。3、油温太低。建议油温180-200摄氏度。
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