气温逐渐回暖，又到茶饮人积极开店的季节，在夏天正式来临前开好一家茶饮店，就能赶上茶饮旺季，茶饮品牌这么多，创业者要如何选择，作为近几年崛起的柠檬茶品类，开一家柠檬茶店怎么样呢？
开店经营，创业者关心的重点无非是利润，而柠檬茶和其他奶茶、果茶比起来，成本较低毛利高，毛利高那么盈利能力就强，门店回本快，是很多创业者心中理想的创业项目。
广东人大多对柠檬茶不陌生，或者是有这个消费习惯，柠檬茶在广东有市场基础，而且广东气候夏季炎热，冬季也不会太冷，茶饮季节性影响较小，全年都有需求。
柠檬茶目前还没有全国性的，各品牌有很多机会争夺市场份额。现制柠檬茶店目前主要集中在广东等地，虽然一二线城市茶饮市场竞争强度大，但县城乡镇还有发展空间，柠檬茶毛利高，定价可以更灵活适应县城乡镇的消费力，而且下沉市场租金人力等投资成本低，开店资金压力较小。
综合来说，开一家柠檬茶店具有市场发展潜力与前景，而且有市场需求，只要创业者能用心经营，相信能获得好的收益，但茶饮店恰恰重视经营者的能力，如果是没有什么相关经验的创业新手，建议选择甜蜜友约这样的成熟品牌开店，能提供周祥的开店扶持，更适合新手创业者。
而且甜蜜友约属于多品类经营，除柠檬茶系列还有奶茶、小吃冰淇淋等产品系列，单一品类虽然有足够的噱头占领用户心智，能有较高的经营效率，但是万一遇到今年年初香水柠檬减产的情况，那么门店就会受到较大影响，而复合式经营，具有更灵活的产品策略，能增强品牌抗风险能力，而且能更好地满足消费者的多样化需求，提高客单价。