母（Gist levure）可以在制作面包、馒头等面点的时候使用。泡打粉（Backin）在制作中西点心的时候根据配方使用。作为人类三大主要粮食之一的面粉，米浆肠粉专用粉，其在餐桌上的地位不言而喻。人们跟面粉打交道，已经有上千年的历史了。尽管面粉是我们赖以生存的主食，但是我们对它并不够了解。这对于常人来说是可以理解的，毕竟会用它来制作食物已经很了不起了。不过，对于一名烘焙师而言，掌握各种面粉的特性，是他应该具备的基本功。米浆肠粉专用粉服务热线。
糯米粉在中式和日式点心中应用很广泛，例如糯米糍、老婆饼、雪媚娘、和果子等等。它的淀粉由2%的直链淀粉和98%的支链淀粉组成。支链淀粉含量高使得它的粘性非常强，不过前提是与热水混合，因为只有充分加热才能使淀粉粒子，释放出支链淀粉分子。米浆肠粉专用粉服务热线。
粘米粉就是我们常吃的大米磨成的粉，主要用于中式面点，比如河粉、发糕、红豆糕、萝卜糕、肠粉等。它的颗粒比小麦粉更细，质地又白又软，米浆肠粉专用粉，拥有大米的香味。吃惯了小麦粉做的面食，偶尔换成米粉制作的糕点，会有一种耳目一新的感觉。如果你是一个初出茅庐的新手，面对市面上满目琳琅的面粉品牌，可能真的无从下手。米浆肠粉专用粉服务热线。
在制作很多面食时还会用到其它谷物粉类，比如黑麦粉、玉米淀粉、糯米粉、粘米粉等。它们既可以单独使用，米浆肠粉专用粉批发，也可以加入小麦粉中改变面团的特性与风味。黑麦又称裸麦，它的面筋蛋白含量较少，揉成的面团无法包裹大量的气体，因此制作出的面包比较结实。米浆肠粉专用粉服务热线。
黑麦的香味非常浓郁，拥有一股特别的酸味，米浆肠粉专用粉生产厂家，深受欧美人的喜爱。但是在国内并不是很受欢迎，因为亚洲人天生的咬肌不够发达，喜欢“吃软怕硬”。玉米淀粉跟小麦淀粉一样，是直接从谷物中提取的纯淀粉，几乎不含蛋白质。它可以单独用于制作甜点，比如芝士蛋糕、曲奇、卡士达酱等，也能加入面粉中降低面团的筋度，用来制作松软的酥饼。米浆肠粉专用粉服务热线。
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