速冻玉米粒应在-6℃条件下包装。一般用聚乙烯袋包装,根据需要包装成250g/袋或500g/袋。包装后封口,同时在封口上打上生产日期,装箱后立即送往冷藏库冷藏。而速冻糯玉米,吃上去口感比我们买到的所谓的新鲜玉米还要好,山东袋装速冻甜糯玉米,比街头上卖的那些煮玉米也好吃的多,袋装速冻甜糯玉米哪家好,这是为什么呢?原因就是速冻玉米是在玉米适采期内严格执行5小时内完成采摘、去皮、清洗、高温杀菌、速冻、冷冻等所有工序,袋装速冻甜糯玉米电话,让新鲜和营养不打折扣!
速冻玉米粒加工工艺中漂烫是比较关键的工序,其主要作用是使玉米组织中的酶失活以及部分微生物和虫卵,确保产品的卫生和食用安全。
但是,玉米粒在脱粒时经常出现破损现象,在漂烫过程中很多水溶性成分会流失在水里,因此玉米的色泽和甜香味都会变差。漂烫的玉米粒并没有完全煮熟,在制作玉米汁之前还需要第二次水煮,尽管将煮玉米的水一起用来做玉米汁,其风味也远远比不上新鲜玉米直接制作出来的好喝。这就是市面上好多玉米汁感觉不好喝的主要原因!
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