蛋白质在肽的形式下极具活性，小分子的二肽和三肽具有比单一氨基酸更易吸收的特点。它们可不经消化被人体直接吸收，吸收率提高2～2.5倍。外源性肽在消化道内直接进入血液只需几分钟至十几分钟的时间就可完成，它的吸收利用程度几乎可达到100％。这表明肽的生物效价和营养价值均比游离氨基酸要高。而且肽在微量的状态下，就能发挥强大的生理活性。随着科技的发展以及蛋白质工程技术的应用，采用酶解技术制取生物活性小分子肽及其蛋白质水解物的研究和产品开发已经称为热点和主流，现有技术仅仅是利用酸碱提取法从火麻仁中提取蛋白质后，再进行酶解，生产工艺复杂，有试剂残留的安全隐患，火麻仁低聚肽粉招代理，且通过化学试剂提取蛋白质，还会影响火麻仁本身的活性成分。
前人经验认为火麻仁不宜多食，否则容易引起滑精，这一说法的确实性和理论根据尚等进一步研究。但现代也不主张连续长期大量服用火麻仁，如用于是慢性便秘时，火麻仁每月服三至四次也就够了。此外还有报道指出，一次食入火麻仁60~120g以上，可致中1，出现呕吐、腹泻，甚至昏睡，值得注意。
火麻仁有一定的1效功能，可以作为中药使用，可用于1疗肠胃便秘，能起到润滑肠道的作用。不适宜人群有：1、食用后会产生副作用的人群。食用过多的火麻仁会有中1的危险。火麻仁的副作用在临床上主要表现为头晕、胸闷、腹泻、1肢麻木、烦躁、恶心呕吐等等。2、孕妇忌用。孕妇在怀孕期间如果有胎位不正的情况，食用一些火麻仁就能够马上生产，对胎儿有一定影响。
食源性肽均是以食物蛋白质为原料，经生物酶水解的方法制备而成。其过程相当于食物蛋白质在体内的消化过程。大量的研究均证实，食源性肽是安全的。
火麻肽为什么能够舒缓疲劳？一是火麻低聚肽能促进骨骼肌损伤细胞的修复，维持骨骼肌细胞的完整性，这是延迟疲劳发生的前提。二是火麻低聚肽能够减少心肌线粒体氧自由基的生成，维持心肌线粒体的正常形态结构和功能，保护心脏，提高耐缺氧能力，从而提高机体的耐力，起到一定的降低疲劳感的作用。
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