调味品的历史沿革，基本上可以分为以下三代：
一代：单味调味品，海鲜调料，如酱油、食醋、酱、腐乳及辣椒、八角等天然香辛料，其盛行时间长，跨度数千年。
二代：高浓度及高1效调味品，如超鲜味精、IMP、GMP、甜蜜素、阿斯巴甜、甜叶菊和木糖等，还有酵母抽提物、HVP、HAP、食用香精、香料等。此类高1效调味品从70年代流行至今。
三代：复合调味品。现代化复合调味品起步较晚，进入90年代才开始迅速发展。上述三代调味品共存，但后两者逐年扩大市场占有率和营销份额。
八角茴香
正1品：果实多由8个骨朵果组成，放1射性排列于中轴上。骨朵果长1～2厘米，宽0.3～0.5厘米，高0.6～1厘米。外表红棕色有不规则皱1纹，顶端呈鸟啄状，上侧多开裂。内表面淡棕色，质硬而脆，气味芳香，味辛、甜。
伪品：果实常由7～8个较瘦小的骨朵果呈轮状排列聚合而成。单一的骨朵果长约1.5厘米，宽0.4～0.7厘米，前端渐尖，略变曲，果皮较薄。具特异香气，味先微酸而后甜。
小龙虾的做法多种多样，但麻辣鲜香的做法依然是主流，一盆麻辣小龙虾，才是真正的主角。
麻辣小龙虾实在是让人难以抵挡的诱1惑，虽然里面的肉不多，但关键吃的就是那个味，所以麻辣小龙虾的调料是非常重要的，这次做的小龙虾因为家人和孩子吃，所以下料并没有那么重，其实配料再多上一倍才是街头大排档的正常做法，味道会更加的醇厚，让人吃起来一个接一个的停不下来
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