江浙有大馄饨和小馄饨之分，湖州还有介于这两者间的中馄饨，想必是为嫌小馄饨吃不饱而大馄饨嫌大的食客而备。汤料清澈的小馄饨，体现江南风味和情调。皮薄滑爽，肉馅不能多，多了反而不地道。碗中汤波荡漾，用汤匙轻搅，羽衣缥缈，裹一团轻红沉浮，更有葱花点缀几许春色……嘬一口，“鲜脱眉毛”。散文家在文章中说有一种“泡泡馄饨”，袋装速冻馄饨直销，“皮子极薄，袋装速冻馄饨供应，肉馅——透过极薄的皮子，肉馅只是微红一点”。
用料：速冻馄饨1袋、玉米淀粉1汤匙、清水
做法：
1、速冻混沌从冰箱取出直接摆入不沾的锅或者模具中。为保证顺利起锅，请一定用不粘锅。锅底不用刷油，馄饨也不用解冻；
2、用少许水调和玉米淀粉备用；
3、将摆好的馄饨加热30秒左右往锅中倒入半碗水，均匀撒入调好的玉米淀粉；
4、盖上锅盖中小火焖煎15分钟左右，根据火力大小和锅底厚薄，袋装速冻馄饨报价，需要调整加热时长，可揭开锅盖确认，水烧至刚干为宜。
5、盛盘，完成。
抄手"是四川人对馄饨的特殊叫法。成都的"龙抄手"1941年开设于成都的悦来场，当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取名时就谐"浓"字音，也取"龙凤呈祥"、"龙腾虎跃"之意，定名为"龙抄手"。红油抄手又是抄手的一种是四川汉族特色小吃，临清市袋装速冻馄饨，属于川菜系，此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是非常出名的品种之一。
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