冷冻温度对油条皮和瓤温度的影响
将0 ℃预冷45 min的油条分别在－18℃和－30 ℃条件下冷冻35 min，－30 ℃冷冻的油条皮和瓤的降温速率明显比－18 ℃快。冷冻温度为－18 ℃时冷冻35min，油条的中心温度（－4.1 ℃）未到达－5℃，导致油条内部会形成较大冰晶，破坏其内部结构，速冻油条哪家好，进而影响油条的品质，而－30 ℃冷冻35min后，油条皮和瓤的温度明显低于－18℃，满足速冻食品要求，速冻油条，因此，油条的冷冻温度应选择－30℃冷冻。
冷冻油条的优点是
竞争对手少
炸成成品销售竞争对手非常多，有很多卖食品的，比如 思念 都在销售。
而市面上只卖油条生面的销售商非常少，我们可以抢占先机，可以通过微信朋友圈，公众号，网站等平台销售。
冷冻时间超长，口感几乎没影响。
油条生面做好以后放入冷冻，保存1个月左右没问题，对成品口感几乎没影响。
而传统的放入冰箱冷藏的做法，生面只能保存3天。
这就导致很多做油条早餐的从业者，每天都要凌晨三四点起床操作，长期以往效率低下不说，对从业者健康也影响极大。
而有了冷冻油条技术以后，早餐从业者就可以批量做好油条生面，批量放入冷冻，速冻油条销售，冷冻上一年都没问题，再也不用凌晨三四点就起床操作了，省时省力，速冻油条采购，非常便捷。
的是，你只需要一个冰柜，一个人，就能开早餐店了。
以往你需要买大案板，在案板上，边辛苦油条切配，配对，边炸油条，翻滚油条，边招待顾客，虽然练就一身三头六臂的功夫，但人也累病倒了。
以往的油条技术，即便把油条炸成成品保存放入冷冻，冷冻的越久口感越差，而有了冷冻油条技术，冷冻时间再久口感也几乎没影响。
从古至今，无矾油条吃得更放心！
油条是以面粉为主要原料，加适量的水、、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。传统油条的加工过程中，明矾常被作为食品膨松剂使用，但由于明矾中的铝过量摄入易在人体中蓄积，导致骨质疏松、等病症，且明矾油条闻起来有轻微的刺鼻感，口感上会有的味道。
随着科技的快速发展，无矾膨松剂、无铝复合膨松剂和发酵型无铝复合膨松剂等新型添加剂取代了明矾，广泛应用到油条的加工过程中，避免了铝对人体的潜在危害，更新升级后的油条无论在品质还是口感上都更受大众欢迎，吃得更安心、更放心！
速冻油条采购-速冻油条-速冻馄饨厂家由泰安市冬至速冻食品有限公司提供。泰安市冬至速冻食品有限公司位于山东省泰安市泰山区南河西村。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前冬至速冻在速冻面点中享有良好的声誉。冬至速冻取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。冬至速冻全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。