海水晶是海水及盐化工的产物，主要是通过对海水或卤水进行蒸发、离心、浓缩等一系列过程而生产出来的。其基本保留了海水的主要成分，是浓缩了的海水。在其中有选择地加入微量元素，不仅可以补充生产过程中流失的部分元素及化合物，还使整个产品更富于实用化，如加入硒、钼等，不但促进水生动物生长，还可使其朝更加健康、营养、方向发展。它和防腐剂没有关系。
目前，海洋馆人工海水，海水晶除用作工业原料外，在渔业上的应用较为成功的有：一是在河口或低盐度地区，用于虾蟹育苗或养成。二是在内陆湖泊地区配制人工海水，进行海水化苗种繁育。三是广泛用于内陆水族馆等休闲渔业对海水的需求。但由于人们认知程度尚处于研发起步阶段，人工海水采购，故在生产上尚未得到大规模的推广应用。
在卖虾的时候如果用淡水盛放，率高，但是用海水晶将盐度回调到20‰左右，可获得具有海洋风味的产品，不但壳硬味鲜，且上市价格会成倍增加，获得好的经济效益。
培养浮游单胞藻类和有益微生物优势菌群
调水有什么好处呢？
所谓调水，就是营造良好的养殖环境，也就是养殖户通常认为的“做水色”，其实就是培养浮游单胞藻类和有益微生物优势菌群两方面。
（1.）培养浮游单胞藻类的作用
1、增加养殖水体的溶解氧含量。水体中的氧气主要靠浮游单胞藻类光合作用提供，约占水体溶解氧的70%。
2、吸收氨氮、亚盐、的有害物质。养殖过程中，池塘残饵粪便等代谢产物，容易产生氨氮、亚盐等，藻类进行光合作用可以利用这些有害物质，使水质清新。
3、营造适宜稳定的水色，维持一定透明度。单胞藻类具有色素体，适宜的水色和透明度能够起到一定遮阳作用，可以抑制青苔的生长和底生丝状藻的繁殖。
4、提供苗期活饵料。养殖过程中，幼苗摄食小型浮游动物和有益单胞藻，培养优良的天然饵料，可以提高对虾养殖成功率。
磷酸盐：
磷元素目前经过验证的方法是使用铁基吸附剂和氯化镧，两种都属于化学过滤，珊瑚类人工海水，铁有吸附磷的特性，而镧和磷能产生反应生成磷酸镧化合物沉淀，铁基目前比较认可的一般是RWOA和PO4X4。
RWOA粉末过细，而且容易崩解，将水染成铁锈色，并吸附在活石上，虽然吸附了磷，但也释放铁离子，湖北人工海水，珊瑚颜色也越来越绿，同时也让鱼缸看起来不舒服，显脏。
PO4X4质较轻，虽然不会崩解让水体染色，但是过轻不好配过滤器，水泵要选择较小，使用流沙过滤器会较好，如果放滤袋效果一般。
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