德国啤酒好喝在于它的原料，国产啤酒现在很多都是大米做的，海南白酒销售公司，而现在德国有的啤酒有添加物，海南白酒代理商，但纯正的德国啤酒还是按1516年颁布的《啤酒纯净法》来酿造。德国巴伐利亚大公威廉四世颁布的《啤酒纯净法》1516年，规定只许用大麦、啤酒花和水制作啤酒，海南白酒，任何香料或者其它成分（如大米、玉米、淀粉等）都不允许用于啤酒酿制。
拉格啤酒，源自德文“储存”，是一种桶底酵母发酵，再经过低温储存的啤酒。桶底发酵，顾名思义就是酵母在发酵时沉在麦汁的下方。发酵温度一般在10-12摄氏度。发酵时间较艾尔长。常见的有：Pilsner、AmericanLager、Bock等，多数注重清爽和麦芽的香味，一些特别的拉格啤酒也会有水果或坚果的香味。
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