二 装修费用
熟食店的装修相对简单。投资者应优先考虑宽敞明亮,购买玻璃板进行装饰。 顾客可以通过玻璃板看到所有的熟食产品,也可以看到整个切割和混合过程,这将使他们吃起来更舒服。
三 人员费用
熟食制作简单,服务快捷。普通熟食不同于其他餐饮业,因为需要开设餐馆。每位顾客只能在餐厅门口等候用餐。每次等待时间只有1分钟左右,不耽误时间,携带非常方便。
四 商店费用
根据自己的资本条件,投资者必须有一家可以经营熟食的商店,才能开设熟食特许店。 投资者可以在以下地方设立熟食店:1.农贸市场和住宅区;2、单位食堂,超市附近;3.重要路段的交叉口,社区熟食店加盟,以三级城市为例。该店占地80㎡,位于小区门口,租金约5000元/月。
螃蟹:螃蟹肚子一定要朝上,小伙们在蒸煮螃蟹时,为了防止蟹黄流出来,社区熟食店加盟技巧,螃蟹的肚子一定要朝上!!开锅以后煮10分钟左右,社区熟食店加盟连锁,看到螃蟹变成红彤彤就可以开吃啦!
皮皮虾:煮时间比贝类久,吃皮皮虾一般分炒与蒸,一般想吃原汁原味的小伙伴都选择蒸,无论大的小的,蒸制的时间都是开锅以后7-8分钟。
八爪鱼:头和爪分开煮,因为八爪鱼的头与爪熟的时间不同,想吃口感的小伙伴,一定要把它俩分开下锅,一般是开锅之后把头切下来煮个7-8分钟左右,再下爪子煮个5-6分钟即可。
3、畜禽类原料:
1)清理:清洗整理成所需形状。例:牛、羊肉要去筋膜、脂肪、油污、分割成合适块形。
2)腌制:清理好的原料及时腌制,配料严格按食谱卡执行,腌制时要做好标志,注明腌制时间、制过程式中要按规定翻动。
3)清洗,社区熟食店加盟咨询,出自水或开油锅:除清洗外由制作配制。
4、干货类原料
1)拣选浸泡,浸泡用水按食谱卡配制。
2)清洗水落石出漂至无异味。
3)制作:由制作间负责,将半成品按先加工先烧制的原则制成色、香、味,形合格的成品。
4)验收:
a.官检验:外来熟制品包装品是否有破损、污染、水渍。
b.品尝
c.生产期:保质期标注是否符合规范。
d.验收。称重记录。
5)分盘上柜:分类分盘上柜。
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