烤面筋的酱料配方有着严格的量化比例,佐料配方到克,保证酱料的味道始终醇厚如一。 烤面筋的做法其实并不难,用的面筋粉,经过缠面筋、煮面筋、切面筋、烤面筋等步骤就可以制作出市面上一般的烤面筋了。但是酱料始终是决定烤面筋是否好吃的关键因素。从初制作好面筋后的腌制烤面筋,到烤好面筋之后撒放的酱料都影响着烤面筋的风味,因此,酱料的制作对烤面筋来说至关重要。
对于烤面筋的利润,小编有深入研究过,一串烤面筋的价位是1块钱,除去孜然原食材,竹签炭火等,一根烤面筋的净利润在8-9毛的样子,利润是赚了好几倍的。不要小看这一块钱的烤面筋,吃它的人并不少,而一般一个人买烤面筋的话不低于5串,对于多的话几十串的是常有的事,这样下来的销售量是非常惊人的,小吃面筋串多少钱一斤,的毛利润也有三四百了,烧烤面筋串多少钱一斤,好的话也有七八百的样子。当然,这样的情况就是需要非常热闹的地方或者步行街之类的,生意就会非常火爆了。这样算下来的话,烤面筋其实是很暴利的。
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