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手工冰淇淋按照材料不同分为两大类：一、牛奶为基底冰淇淋（milk based IceCream）。由新鲜的牛奶和的水果用传统的意大利技术制作而成。在制作过程中，技术着重点在新鲜度和适中的浓郁度，且低糖低脂。不用牛奶加强它的醇浓的口感，只是需要适度的空气含量。因为低脂，3D雪糕加盟，空气含量少，它的重量基本是成分的重量。它品尝起来味道很好，口感浓郁，丝滑如缎，水果清香。二、水为基底的冰淇淋（waterbased icecream），跟前者i大的不同是它既不含牛奶，也不含脂肪，而是的水果。如果把前者比作华丽的牡丹，那后者就象清新莲花。水是基料，新鲜的水果是主料，制作成品有着不可思议的手工技巧，江苏3D雪糕，这种不含脂肪的冰激凌，品尝起来真是味美极了。因为没有一滴牛奶，它比含有一定数量的空气的意大利冰激凌要口感清新纯正，没那么厚实粘稠。水果的新鲜和香味保存得也非常好。

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冰淇淋机

1、台式硬冰淇淋机2、流动式硬冰淇淋机3、自动式硬冰淇淋机4、手炒硬冰淇淋机硬式冰淇淋机注明事项1、机器在搬运与移动过程中，倾斜不允许超过45度；2、该机电源插座为单相三孔，接地线插脚必须用专线，不得与其它家用电器其用一插座；3、机器运转时，电源电压应保证为220V，上下浮动在10%之内；4、机器安装时，进出风栅侧应留足500MM以上空间，保证机器散热；5、压缩机停机后，再次启动必须间隔三分钟以上；

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