土笋冻产品荣誉
2013年6月，安海土笋冻制作技艺入选晋江市第四批非物质文化遗产。
2016年12月，安海土笋冻在北京举行的首届中国jin牌旅游小吃颁奖暨展示品鉴会上获“中国jin牌旅游小吃”称号。
2018年3月，土笋冻招商，安海土笋冻入选第三批“福建十da渔业品牌”名单，[10] 12月，安海土笋冻被福建省weidang史研究室和地方志编纂办公室、泉州shi委dang史和地方志研究室以及晋江市档案局授予“福建地方特色产品”“泉州市乡村记忆名特产”称号。
2020年7月6日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“安海土笋冻”实施农产品地理标志登记保护。
土笋冻制作步骤
1.挑选鲜活的土笋，清洗其外表的泥巴。
2.开膛挤出内脏后清洗干净。
3.清水煮1小时，在煮时放一定量的味精和盐。
4.用清水煮熟后，把土笋放在手心揉搓，去掉土笋的外皮。
5.分别把土笋和煮土笋的汤放进碗里。
6.把盛有土笋的碗放在冰块上让其冷却。
7.用蒜泥，酱油和醋制作佐料。
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土笋冻制作注意事项
1.土笋一定要用鲜活的。挑选土笋是不是活的，可以看它的颜色和体型，土笋冻生产厂家，活的土笋是黑色的，身体鼓鼓的；死的土笋则呈白色，身体扁成一条。
2.洗土笋的时候一定要多次清洗，如果洗不干净会影响土笋冻的味道，吃下去也不健康。
3.放到碗里时，要用冰块冷藏，使其凝固而且不会变质。
关于我们
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