1、植物类
非油茶树植物制作出来的茶系也有许多，自古以来迄今，延续不断。《诗经》中有一种“古茶勾藤”，唐朝茶圣陆羽在《茶经》里将它归到藤茶类，叫它藤茶，不过它也不属于茶科。藤茶是湖北恩施“八宝”之一，因为造型设计像蓬松的胡子又像藤条，因此本地人又叫龙须藤茶。绞股蓝别名乌七叶胆，为葫芦科绞股蓝属植物。绞股蓝不是茶，但有清香的清香，味道有点苦，回味甘醇，茶汤颜色浅黄清亮。它有着“南方人参”的美称，故有些产名叫“南”。
老鹰茶，也称为老阴茶，是樟科的木本植物植物。在四川、安徽省等地区山区地带，大家采其枝条叶子风干后，可是茶泡饮，本地称其为老鹰茶，也作陈茶。桑树的叶子和芽都可以制作茶。桑树叶可药用，嫩叶经翻炒后能当奶茶，桑芽茶的香气与明前茶难辩多少，味道可口，回味甘醇。
茶沫多少能说明品质吗？
也有人觉得，茶汤泡沫越大，茶叶的种类，茶叶的品质越不好，茶叶批发，很可能是早已变质了的。这个观点不完全的正确，茶汤里是否存在泡沫，和茶叶品质的好与坏并没有联系。茶皂素尽管有极强的出泡水平，但是其在茶叶中含量其实很低，对茶叶的色、香、味等品质不会造成危害，所以也不能从泡沫多与少来判定茶叶品质的好与坏。
茶沫的形成除开茶皂素的主要原因以外，还和茶叶种类相关，如多毫种类。多毫种类一般都是芽尖做成，茶叶比较鲜嫩，这种茶叶自身多酚等含有物质比较多，在制茶过程的摊青环节上，也会导致这种含有物质粘到茶叶表面，一水冲就泡凸显出来。比如普洱茶叶中的一些古树普洱茶发觉茶汤有泡沫，缘故就是来源于古树普洱茶的茶叶绒毛比较多；而一些茶由于发酵技术不够，也可能会产生泡沫。除此之外，一些茶叶在包装拆卸的过程当中，容易产生碎屑，碎屑较多的茶在泡茶时，昆明茶叶，合理物质浸取速度更快，这其中的蛋白等物质会使茶叶在冲调后产生泡沫。
因而，茶叶的品质与茶沫从未有过立即关系。将来，我们在冲茶时就不会出现茶汤中的泡沫是茶叶品质不太好或者农残了，这会对大众的身心健康并不能造成影响，反倒有好处呢。因此大家在饮茶的时候发现这种茶沫就不用再担心和担心啦。
有关茶叶的保质期，不一样生产厂家的规范不一。绿茶叶制造业企业，有的没在产品外包装写保质期，有些赫然写着保质期12个月，茶叶如何保存，更重要的是写保质期18个月;绿茶的保质期大多是3年;黑荼，包含青砖茶、生普洱茶、熟普等没有写保质期。实际上，茶叶的质量容易受到环境温度、光源、环境湿度危害，储存不合理，茶叶会缺失原茶口味，口味、香味、茶汤颜色都变差，甚至还会质变。一般，密封包装的茶叶保质期是12个月~24个月不一。
散装茶叶保质期就较短，由于散装放置在外面的全过程会受潮、吸臭味，这样不但使茶叶缺失原茶口味，更容易质变。如绿茶叶，一般或是新鲜比较合适。保质期在常温状态一般为一年左右。分辨茶叶是不是到期，主要有以下层面：看它是不是长霉，或者出现陈味;红茶是否发红，茶汤颜色变褐、暗;滋味的浓度值、收敛和纯鲜度降低，除此之外看其外包装里的保质期。此外，假如是散装茶叶，不要超过18个月再冲饮。
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