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黑米营养丰富

补的是黑米黑米营养丰富，含有蛋白质、人体脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等成分，营养价值高于一般大米。它能明显提高身体血红蛋白和血红蛋白浓度的含量，有利于系统的健康保健，有利于儿童骨骼和大脑发育，并可推动孕妇、病后体质虚弱者的恢复，这是一种理想化的营养。

黑米具备、养血强身、健脾、补肝明目、养神固涩之作用，是美容护肤、预防疾病强身的滋补上品。常常服用黑米，对慢性疾、康复期患者及儿童有不错的滋补功效。因为黑米不容易炖烂，先要泡浸一夜再煮。消化功能较差的婴幼儿和老弱患者不适合于服用。

大米的营养价值大米

1、蛋白，稻米中的蛋白质生物价与大豆非常，磷酸氢钙、苏氨酸等在稻米中含量丰富多彩，大米批发，且各种各样氨基酸的比率贴近人体的必须。

2、维生素和无机盐，稻米中还含有丰富的维生素B1和无机盐，大米，如钙、磷、铁等，在其中梗米比檽米磷含量高，钙含量低。

3、食物纤维，其所含水溶食物纤维，能将肠内的胆酸汁排出体外，预防等心脑血管疾病。

大米存放可靠性差，腰，难度系数夏，易吸潮，易发热霉变，陈化质变。稻米发热霉变的早期，一般要先“流汗”，小米粒变软，颜色变鲜，脱糠，释放糠臭味道。稻米陈化快速，不适合长期存储。水份大，大米粥的做法，温度高，尺寸精度差稻米陈化迅速。就种类言，陈化速率以檽米更快，梗米籼稻比较慢。稻米储藏方法很多，这儿详细介绍四种常见方式。

一是常温下储藏。用干躁、当然超低温、密闭的方式，将生产加工出机的稻米制冷到仓温后，才码垛存放；高水份稻米，能够码垛自然通风后进行短期内存放，或自然通风摊凉降雨后再密闭式储藏。

二是超低温储藏。选用超低温储藏是稻米保鲜的有效途径。

菌在20℃下列大幅降低；10℃以内可抑止虫害繁育，菌终止主题活动，稻米吸气，酶的活性均极薄弱，可以保持稻米的新鲜水平。

三是有机化学储藏。生产经营性实验多应用气体储藏高水份稻米，不但可以预防稻米发热霉变，对早已发热长霉的大米也是有抑制效果。

四是充气包装储藏。生产经营性实验充气包装储藏稻米，每万千克米充进10Kg二氧化碳，用薄膜密封性储藏，有抑止虫、霉、发热、脱糠、维持米质正常的度夏的效果，或用小袋装“冬眠期储藏”保鲜，每袋装大米3000克—5000克，充二氧化碳保鲜存储，可安全性储藏1年以上。

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