中医认为稻米味道甘平，有补中、健脾开胃、益强志、和五脏、通血脉、聪耳清目、止烦、解渴、的作用，觉得多食能让人“强身健体好颜色”。
小米粥具备健脾、和胃、作用。米汤有、养阴、的作用，能影响胃酸的分泌量，有助于消化，大米粥的做法，对其人体脂肪的消化吸收有促进作用。
1、米汤有、养阴、的作用，味道甘平，有利于宝贝的生长发育和健康，能影响胃酸的分泌量，有助于消化，对其人体脂肪的消化吸收有促进作用，亦能促进奶粉中的乳清蛋白产生松散而又绵软的小稠状，使之非常容易吸收消化，因而用米汤冲泡奶粉或给宝宝作协助饮食搭配全是较为理想化的。
2、米粥和米汤中常含的蛋白质食物，能使维持绵软，做到的目地。
3、减肥稻米减肥瘦身方法是低脂肪、高纤维食物、低盐、低脂肪、少糖、低蛋白、天然食物的瘦身法，初的目标是为了能一些慢性疾病。
大米的营养成分
1、稻米蛋白质中，含赖氨酸强的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其他谷物，氨基酸组成配制有效，比较接近世卫组织认定的蛋白质碳水化合物好配制方式。
2、稻米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效应比例（PER值）为2.2（麦子为1.5，苞米为1.1），蛋白质的可消化性超出90%，粳米和大米的区别，均高于其他谷物，因而稻米蛋白质的营养价值高。
3、大米的营养十分丰富，是我国人民的主要能量饲料之一。以粳米为例子，在每豪克粳米中，含蛋白质，人体脂肪，蛋白质克，大米，膳食纤维克，钙，磷，铁，维生素，蛋氨酸125mg等几种营养元素。
营养价值
稻米中含糖分75%上下，蛋白质7%-8%，人体脂肪1.3%-1.8%，并带有丰富多彩的B族维生素等。稻米里的糖分主要是木薯淀粉，含有的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白质和球蛋白，其蛋白质的生物价水平和氨基酸的组成占比都比麦子、麦籽、小米、苞米等禾谷类作物高，吸收率66.8%-83.1%，都是谷物蛋白质中较强的一种。因而，食用稻米有较强的营养价值。但稻米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量偏少，因此没有一种蛋白质，大米价格，其营养价值不如小动物蛋白质。但午饭和晚饭时食用稻米，较面条来讲更有益于大家减肥瘦身。
在我国南方地域大家一般食用稻米做为正餐，但在北方地区就会有非常大的不一样。人体脂肪含量约9%，其脂质中常含的脂肪酸含量比较高，一般占所有人体脂肪的34%，比莱籽油和山茶油各自多2-5倍。禾(小米)、稻、稷(高粱米)、麦、菽(豆)称之为"五谷"。(稻就是精金矿的稻米)。
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