不同产地的刺梨，果实中维生素C的含量随纬度和海拔的升高而增加，刺梨汁的功效与作用，可能是由于纬度和海拔的变化导致光照和温度等条件的不同，从而造成维生素C的含量有差异;每天的不同时间段果实维生素C的含量差异很大，中午果实中维生素量低，上午和晚上含量高。
牟君富等(1995)对刺梨维生素积累的研究结果表明，同一地区不同类型的刺梨果实中生素C含量有显著差异，小果维生素C含量高于大果，扁球形果实维生素C含量低于圆锥形果实，刺梨汁代理，成熟果实中的维生素C含量明显高于较青涩果实。
周广志等(2019)研究了刺梨及其近缘种无籽刺梨和无刺刺梨不同叶龄叶片(幼叶、成熟叶和老叶)中维生素C含量差异，结果发现3个种质资源叶片中维生素C含量变化趋势基本一致，呈现先上升后下降的趋势，刺梨汁怎么喝，即成熟叶片中维生素C含量蕞高，幼叶中维生素C含量高于老叶;成熟叶及老叶中，三种刺梨的维生素C含量由高到低依次为刺梨、无刺刺梨、无籽刺梨，而幼叶中则以无刺刺梨中含量蕞高，其次为刺梨，蕞低的为无籽刺梨。另外，酶活会影响刺梨果实维生素C的积累，当过氧化物酶、多酚氧化酶、抗坏血酸氧化酶活性较高时，维生素C的积累受到抑制。
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刺梨，又名送春归、刺莓果、佛朗果、文先果、刺菠萝等，资源主要分布于云南、贵州、四川、广西等地为蔷薇科蔷薇属多年生落叶小灌木，是我国特有物种。
滇、黔、桂石漠化地区为喀斯特地形，日趋恶化的脆弱生态环境制约了西南地区的经济发展。刺梨作为本土小灌木，以较高的营养价值、药用价值和观赏价值受到人们的广泛关注，对于石漠化地区的植被恢复、水土保持亦有重要的生态价值。
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刺梨，又名送春归、刺莓果、佛朗果、文先果、刺菠萝等，为蔷薇科蔷薇属多年生落叶小灌木，刺梨汁，刺梨具有免力调节功能、解DU、镇静、延缓衰老、抗动脉粥样硬化、抗中瘤、清除体内自由等功能，要用价值极高，临床上常用于食积腹胀、黄和斑、动脉粥样硬化、糖尿B等。
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