1.碧春酒的历史与传统工艺
贵州碧春酒是一款以高粱为原料，经过20年酿造而成的香型白酒。早在清朝年间，碧春镇就有不少手工艺酒坊，利用当地的酿造工艺酿造出一些美酒佳肴，而碧春镇的高粱作为耐旱、抗逆的特种粮食一直得到关注。而随着科学技术的发展，碧春镇的酿造工艺也得到了现代化的改进。在传统碧春酒的酿造过程中，原料的挑选和处理非常重要。由于高粱本身的特殊性质，选择三年以上的优质高粱是必须的，才能酿造出碧春酒那独特的口感和香气。在加工阶段中，经过筛选、碾磨、糁化等多个流程，将高粱糁化为米汁，然后再加入天然酵母、泉水等原材料进行发酵，经过数年时光静置，*终形成了酱香型白酒。
| 成立日期 | 2023年06月08日 | ||
| 法定代表人 | 鄢德林 | ||
| 主营产品 | 主营碧春酒，基酒批发，老酒封坛，条码开发，OEM贴牌，婚庆用酒，个性定制，坛装酒销售 | ||
| 经营范围 | 法律、法规、国务院决定规定禁止的不得经营；法律、法规、国务院决定规定应当许可（审批）的，经审批机关批准后凭许可（审批）文件经营；法律、法规、国务院决定规定无需许可（审批）的，市场主体自主选择经营。（一般项目：食品销售（仅销售预包装食品）；食品互联网销售（仅销售预包装食品）；包装服务；专业设计服务；包装材料及制品销售；品牌管理；信息技术咨询服务；农副产品销售；日用百货销售；技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广（除许可业务外，可自主依法经营法律法规非禁止或限制的项目）许可项目：酒类经营；食品销售（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）） | ||
| 公司简介 | 碧春酒。贵州省的酿酒业源远流长，碧春酒厂则是其中的佼佼者。该企业位于贵州毕节市五里坪，始建于上世纪60年代末，原为国营酿酒厂，后经改制成为股份制企业作为贵州省轻工科研所的科研成果之一，碧春酒采用了茅台酒的酿造工艺，但在使用麸曲的同时创新地使用了小麦麸曲进行发酵，从而形成了独特的酱香型白酒，其产品不仅酒体微黄，酱香明显，而且口感优雅醇甜、味长尾净，包装精美，品味高雅，深受消费者喜爱碧春酒厂获得了许多 ... | ||