对营养食谱设计之时需要，一周的菜谱是不重复的原料，一个月菜谱为不重菜的，有着多变的烹调方式;对于口味的搭配需要是合理的，色彩上是引人入胜的，天津公司配餐，口感上要尽量适合不同的人群，食谱提供给的营养素，应该尽可能的满足用餐者的需要。在烹调之前，需要对待加工的食品进行认真检查，若是发现有变质或是其它感官异常的，不可以烹调加工。需熟制加工食品，要将其烧熟煮透，加工的过程中，食品的温度不可以比70度低。
营养餐配送相关知识
营养餐配送是一种提供安全、健康、营养丰富的餐饮服务的方式。它包括制作、包装、运输和交付等多个环节，需要遵循一定的标准和规定，确保食品的质量和安全性。
营养餐配送的服务对象包括老年人、残疾人、儿童、住院患者等需要特殊饮食需求的人群。配送的食品包括餐点、饮料、汤类等，需要符合特定的营养配比和卫生要求。
营养餐配送的流程包括订单处理、食材采购、食品制作、包装运输等环节。为了确保食品的质量和安全性，需要采取相应的措施，如食材验收、加工制作、消毒清洁等。
营养餐配送的优势包括提供个性化饮食服务、优化饮食结构、减少浪费、提高饮食安全性等。营养餐配送行业也需要不断创新和发展，提高服务质量和效率，天津公司配餐联系方式，满足不同客户的需求和要求。
营养餐配送是一种提供安全、健康、营养丰富的餐饮服务的方式，需要遵循一定的标准和规定，确保食品的质量和安全性。它具有多种优势，如提供个性化饮食服务、优化饮食结构等，是现代社会中越来越受欢迎的餐饮服务之一。
原料的采购:
(1)由食堂的厨师来开具相应的采购单，采购到符合相关的食品标准的原料。
(2)需要将食品、原料以及食品添加剂的来源搞清楚，天津公司配餐，根据相应规定以索证，有制度的建立台账。
(3)原料采购需要做到相应的计划采购，防止物品受到积压而变质，从而导致出现浪费的问题。
2、原料的贮存:
(1)设立一定的库房，钥匙由料务来保管，没有经过许可，任何人不可以随意的进出食堂的库房。
(2)库房需要达到防虫、防鼠、防火、防盗的四防要求。
(3)库房的工作人员需要对库房内的室内卫生、食品原料、四防设施、通风扇等定期检查，每天需要将其进行一定的打扫清理，天津公司配餐电话，保持室内是干净卫生的。
(4)库房中，存放的相关食品原料或是粮油用品等，需要进行分类来存放，离地存放的将其摆放整齐，做到常通风，从而保证室内的空气是清新的，地面是干燥的。
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