观潮新消费:首先请徐总简要介绍下五芳斋。
五芳斋徐炜:一方水土养一方人,一方水土也养育一方品牌。五芳斋的起源早可追溯到1921年,前身是位于嘉兴的五芳斋粽子店,直至1992年成立五芳斋粽子公司,次年被评为首批“中华”,至今已超过百年。
五芳斋的拳头产品是粽子,而粽子是历史悠久的中华传统美食。据聂凤乔教授考证,早在一万年前,人类就已经掌握了制作粽子的方法,用植物的叶子包裹食物原料,以石头为器具烹熟,是粽子的雏形。
粽子在古代被称为“角黍”,自唐宋以来,江南地区的点心种类日益丰富,粽子正是其中的代表,也是嘉兴的特色之一。
五芳斋之名,寓意“五谷芳馨”。“五谷”即稻、黍、稷、麦、豆,是角黍早包裹的食物原料;“芳馨”意为芳香,五芳斋主营粽子和点心,这代表着口味方面的美好期待。