兔肉被称为“荤中之素”的佳肴，是因为它所含的脂肪和胆固醇比其他肉类低，且又多为不饱和脂肪酸，既能强身健体，使肌肉丰满健壮、抗衰老，又可保持身体苗条，是肥胖患者理想的肉食，能增强皮肤细胞活性、保持皮肤弹性，润肤美容，深受人们，尤其是女士的青睐，被誉为“美容肉”。

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该产品具有风味独特，营养丰富，携带方便等特点，常食该食品，还能起到滋阴，明目养颜的功效。

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，相信对于很多吃货来说，Zui大的乐趣就是能够学习做更多美食进行品尝，风干兔肉的味道特别的鲜香，也比较入味。