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分析双低菜籽油的多不饱和脂肪酸种类和数量，可以更清楚地看出其良质所在。双低菜籽油中含有亚麻酸9%左右，属ω-3(α-亚麻酸)系列脂肪酸，在一般主要食用植物油中亚麻酸除大豆油含有8.9%、胡麻油含有50%~60%外，其他主要食用植物油中含量很少或甚至不含。
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值得注意的是，由于油脂有一定的保质期，因而在平时的生活中，对于那些放置时间太久的油，非转基因菜籽油批发商，大家还是不要进行食用。此外，天津非转基因菜籽油，无论是哪一种类型的油，由于存在有一些“青气味”，因而其实是不适合直接将其用于凉拌菜。
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菜籽油历来是我国消费者喜爱的食用油品，尤其是我国长江以南地区，菜籽油是当地消费者的主导产品。为适应消费者习惯和消费需求，我国菜籽油的品牌较多，尤其是“浓香菜籽油”，这是近些年来推出的深受许多地区消费者喜爱的油品，目前其产量约占全国菜籽油近30%的市场份额，成为菜籽油的主导产品之一。
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