将干净的白砂放入锅中炒至烫热,倒入花生米翻炒,至花生米外皮用手能轻易捻开时,起锅筛净砂粒。制法:先将花生米、花生油倒入锅内,小火加热,待花生米炸熟后,捞出沥净油。将拌花生仁余下的糖水,酒鬼花生豆,再对上一碗白砂糖,熬制糖稀形状(保持300克水左右)提起勺子淋下的糖水成玻璃丝状,将油烧至起蓝色烟雾时,酒鬼花生厂家直售,每次倒入两大碗生胚,不停搅动,以免沉在锅底的花生豆炸糊、炸黑,酒鬼花生价格,一直炸至既浮出油面,又呈酱黄色时,立即捞出,深圳酒鬼花生,再放入第二次生胚,这样反复进行,炸完为止。
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真正的酒鬼花生怎么制作
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花生米富含适丰富营养,中药适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、缺少等症,但花生米含油量高达50%以上,从饮食健康角度以及口感角度考虑,应当在烹饪前先水煮后凉干,再入菜。
炸花生米用的冷锅冷油,慢慢小火加热,这样花生米比较容易炸透。
后炒干辣椒段和花椒时,锅里底油只用放一点,也是小火慢炸,如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉,这样可以更辣更麻。
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