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菜籽油就是我们所说的菜油，又被大家称为是油菜籽油、香菜油、香油、芥花油等。菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油的色泽金黄或棕黄，高芥酸菜籽油供货商，有一股菜腥味，用这种油炒出来的菜，没有花生油那么的好闻，但是口感好。菜籽油的产量很低。
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菜籽油历来是我国消费者喜爱的食用油品，尤其是我国长江以南地区，菜籽油是当地消费者的主导产品。为适应消费者习惯和消费需求，我国菜籽油的品牌较多，尤其是“浓香菜籽油”，这是近些年来推出的深受许多地区消费者喜爱的油品，目前其产量约占全国菜籽油近30%的市场份额，成为菜籽油的主导产品之一。
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菜籽油俗称〝菜油〞，一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%。处于病理状态下，高芥酸菜籽油经销商，菜籽油也能被人体正常代谢。它与花生油中脂肪酸的含量结构类似，富含维生素E、胡萝卜素、饱和以及不饱和脂肪酸、磷脂等，能够很好地被人体吸收。
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