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选择哪种油很重要，如何正确用油也很重要？1、用油总量合适，不可太多也不可太少，不管哪种油，正常人推荐烹调油每天在25-30克，天津三级菜籽油，老人、三高、肥胖人群，用量要低一些。2、不要长期只吃一种油，提倡食用油种类多样化，很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题，尽量动物油、植物油交替使用。3、炸完食物的油不能再炒菜，炸完食物的油，一方面失去了原有的营养价值，不建议再使用。
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根据身体情况来选油。对于吃素或是吃肉比较少的人来说，可以多吃含饱和脂肪酸比较多的油，如大豆油、花生油。这样对身体健康更加有利。而对于身体有三高的人来说，就要选择不饱和脂肪酸含量高的油，而且要减少油的摄入量。
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菜籽油的营养价值很高，里面含有的脂肪酸比例和整体几乎是相似的，同时也含有大量的甾醇和多酚类物质，具有防氧化功效。必须要健康的吃食用油，不要等到热到冒烟的时候再烹调，天津三级菜籽油现货，不然会让油脂裂变而产生大量的致癌物质以及过氧化物。另外食用油怕光怕高温怕进水，必须密封好而且防止受到太阳光直射。不能长时间吃油炸的食物，因为反复油炸的油脂会产生有害物质。
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