牙签羊肉:1.羊腿肉洗净擦干水分,剔去筋膜,宁夏盐池滩羊肉,切成3cm长、2cm宽、0.5cm厚的小片;锅中倒水放入花椒,大火煮制几分钟,除掉花椒;留出花椒水待用;我特意挑选了有劲道的精致羊腿肉,肉质不粗糙,这样用微波炉烤出来的肉串不会发干,加进两勺孜然粉;
2. 在羊肉片中调入花椒水、烧烤粉;
3.在羊肉上抹油后;吃起来滋滋冒油,伴着孜然的香味回味无穷;烹入料酒两勺避除羊肉的腥膻味;
4. 一勺生抽增加口感。
5. 加入少量的松肉粉。
6. 放进淀粉2勺。
7. 加入一勺白砂糖。
8. 汇入一勺精盐。
9. 放入老抽上色,胡椒粉、辣椒粉、白砂糖、老抽、味极鲜、精盐等搅拌均匀后再腌制20分钟,放进淀粉搅拌。
10.用牙签将羊肉一个一个的串起来,小块的羊肉放在牙签的中间,以防在烤的时候掉落;羊肉串在牙签上不要堆积在一起,平铺,让羊肉能够均匀受热。
11. 将油均匀的涂在每片羊肉上;利于随后撒调料能够黏在羊肉上。
12.喜欢孜然粉的味道;可以在每片羊肉均匀的再次抹上孜然粉,孜然粉要撒开,不要聚成一坨,口感就极差了。
13.喜欢吃辣的;可以在每片羊肉均匀的再次抹上花椒粉、辣椒粉, 撒上胡椒粉。
14.撒上辣椒粉后;就可以放进微波炉里烤了,然后把微波炉调到烧烤档的可以了,一般的时间就是10分钟左右。烤爸爸也可以用烤箱烤制、电磁炉上放油煎炸、空气。
羊肉手抓饭食材:300g羊肉、50g洋葱、胡萝卜、适量油、适
羊肉手抓饭食材:300g羊肉、50g洋葱、50g胡萝卜、适量油、适量盐
做法:
1)洋葱、胡萝卜切丝、姜切末,葡萄干洗净;
2)羊排剁成小块,放入加了适量料酒的温水里煮开后,宁夏盐池滩羊肉价格,永烫3-5分钟,捞出洗净备用;
3)锅里加入少量橄榄油烧热,放入羊排块翻炒,然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味;
4)倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒,宁夏盐池滩羊肉哪家好,继续翻炒出香味;
5)加入适量洗净的香米,加入1倍半香米的温水、加入葡萄干;将所有材料混合均匀后,转入电饭煲,按煮饭键煮熟即可。
红烧羊肉主料:羊排500g
辅料:胡萝卜块适量,葱适量,宁夏盐池滩羊肉批发,姜适量,八角适量,盐适量,老抽适量,冰糖适量,桂皮适量,山楂片适量,党参适量
做法:1.羊排剁块。锅子烧热水,将羊排放入。
2.煮5分钟左右,捞出,控干水分。
3.砂锅放水,将羊排放入砂锅内。
4.放入葱姜八角。
5.倒入花雕酒,放入盐。
6.放入老抽。
7.放入冰糖。
8.放入桂皮。
9.烧开,放入党参和山楂片。
10.烧半小时以后,将胡萝卜块放入。
11.炖至羊排酥烂,加入鸡精调味,出锅即可。
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