四、阿拉伯人喝咖啡
阿拉伯人喝咖啡很庄重，很讲究品饮咖啡的礼仪程式，有一套传统的喝咖啡形式，很像中国人和日本人的茶道。喝咖啡之前要焚香，要在品饮咖啡的地方撒放香料，然后是宾主一同欣赏咖啡的品质，从颜色到香味，仔细地研究一番，再把精美贵重的咖啡器皿摆出来赏玩，然后才烹煮香浓的咖啡。
在阿拉伯国家，一个人被邀请到家里去喝咖啡，表示了主人为诚挚的敬意，被邀请客人要表示出发自内心的感激和回应。客人在来到主人家时，要做到谦恭有礼，在品尝咖啡的时候，除了要赞美咖啡的香醇之外，切记即使喝得满嘴都是咖啡渣也不能喝水，因为那是表示客人对主人的咖啡不满意。
一般的罗布斯塔豆(Parchment-AB)位15号豆(15/64英寸)，但是也有更精准的分类，半自动商用咖啡机，有人挑出17号豆(17/64英寸)以上，冠以皇家级(KaapiRoyale)，是精选espresso综合豆或者是一般综合豆的好配方。
哥伦比亚咖啡的分级法：
哥伦比亚咖啡分为Supremo，Excelso，爱宝商用咖啡机，Extra等3级，上地街道咖啡，其中以Supremo为，Extra后;这边的Excelso则是为了满足一下商业咖啡买家的需求而将前两者混合而成的。
哥伦比亚大部分地区已经该种生长快速的咖啡树，目标在于的商业咖啡市场，但是即使是等级的咖啡豆也不见得好喝，商用半自动咖啡机，然而，从Supremo中再挑出18号的“Supremo18”却有不错的风味，一般在精品咖啡专卖店可以看到它的身影。
为了升级这一点，以重量为基准的定量磨豆机在2019年开始进入市场。将于2020年上市的迈赫迪 Mahlkonig E65SGbW和LaMarzocco SwanS都是以重量为定量目标基准做设置的直出式磨豆机。未来磨豆机的研发不仅会专注于对于刀盘性能的提升，也将更专注于在粉量上精准的设计，因为咖啡粉出量的一致性以及需要的出量，是专业咖啡师衡量一台定量磨豆机品质的首要条件之一。
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