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[](在猕猴桃酒的整个发酵过程中不断翻搅,并不断的补充高度白酒的目的,可以使白酒与猕猴桃果实本身富含的酸类物质结合生成酯类物质,增加酒体的醇香,加入的白酒还能够在发酵过程中深入底层,防止发酵过程中猕猴桃的部分霉变,比单纯加入防腐剂和化学添加剂防止霉变的效果更好,更加健康环保。[]本发明利用带皮猕猴桃为原材料,利用清洗、酵母预处理、发酵、过滤和二次发酵的方法,得到带有天然猕猴桃香味的型猕猴桃酒,口感醇香,符合大众消费者需求。
本发明涉及白酒工艺的酿造设备,尤其涉及一种节能的白酒酿造设备。背景技术:蒸馏工艺、蒸馏设备是酿酒工艺的重中之重。发酵成熟的醅料称之为香醅或酒醅,它含有极复杂的成分,通过蒸馏把酒醅中的酒精、水、醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽,再经冷却即可得到酒品,这就是酿酒中蒸馏作业。而现有的酒醅蒸发设备多数用蒸馏塔,其投入成本较高,而且不适合小型企业或个人酿酒使用,现有的蒸馏塔仅适合大型酿酒厂;同时,现有的蒸馏塔工艺、结构较为陈旧,一成不变的设备会使酿酒工艺止步不前,因此,一套、结构新颖的蒸馏设备也是推动酿酒行业发展的重中之重。
技术实现要素:本发明的目的在于提供一种白酒配制工艺,实现自动配制白酒,提高白酒的生产效率。为了解决上述问题,本发明提供如下技术方案:一种白酒配制工艺,使用一种配制装置,所述配制装置包括调酒箱,调酒箱上设置有高压气泵,高压气泵与调酒箱之间连通有气管,气管上设置有阀门;调酒箱上方设置有原料盘,所述原料盘与调酒箱之间连接有转轴,转轴连接有驱动机构;原料盘上设置有若干原料罐,若干原料罐与调酒箱之间均连通有引料管,多个引料管上均开有开口,开口位于所述调酒箱内;多个引料管内均滑动连接有活塞杆,活塞杆上开有第二开口,活塞杆的第二开口上方处为中空;调酒箱下方设置有凸轮轨道,凸轮轨道的凸起部上可拆卸连接有第二凸轮轨道,且第二凸轮轨道高于凸轮轨道的凸起部;第二凸轮轨道外侧连接有竖直的挡板,挡板上开设有圆孔,挡板一侧设置有电磁铁;所述活塞杆与凸轮轨道、第二凸轮轨道滑动连接;其中一个活塞杆连接有连绳,连绳连接有铁球,铁球连接有第二连绳,第二连绳连接有第二铁球,铁球的尺寸大于圆孔的尺寸,第二铁球的尺寸小于所述圆孔的尺寸,第二连绳的抗拉性大于连绳的抗拉性;
一种猕猴桃酒的酿造方法【技术领域】[]本发明提供了一种猕猴桃酒,尤其涉及一种型猕猴桃酒及其酿造方法,属于酿酒技术领域。【背景技术】[]猕猴桃含有丰富的C、钾、钙、铁、E、碳水化合物、脂肪、蛋白质及所需的酸,营养价值极高,被誉为“水果”。猕猴桃具有很强的抗氧化功能和其含有丰富的膳食纤维,不仅对皱纹、美容具有积极作用,还具有改善疲劳、排毒清肠、降低胆固醇、预防等。猕猴桃果皮部分所含的和矿物质比果肉部分还要丰富倍,食用常常将果皮丢弃,造成较大的营养浪费。如果带皮发酵成猕猴桃酒,就能够完全获得其中的成分。但在实际生产过程中,带皮发酵常常会使酿出的酒体中呈现出苦涩味物质,后期常通过添加糖类物质或者其它食品添加剂成分来调整口感,不仅增加了生产成本,酿制出的猕猴桃酒也不具有原有的纯正和自然口感。
本发明属于白酒酿造技术领域,具体涉及一种提高白酒酿造是润粮吸水量的处理方法。背景技术:白酒主要作为能量的补充,饮用白酒后,产生大量能量,使循环系统发生效应,适当饮酒,可有利于睡眠,刺激胃液分泌和唾液分泌,起着健胃作用,白酒有通风、散寒、舒筋、等,适当饮用白酒能刺激食欲,促进消化液的分泌和血液循环,有利于对有益物质的吸收和代谢,促进身体健康,在白酒的酿造过程中粮食搬入糟醅一同上甑,进行蒸馏过程,其中粮食在蒸馏过程中受热进行糊化作用,在出甑后赋予糟醅粘柔感和肉实感,因此酿造粮食在蒸馏过程中,首先参与了蒸馏取酒过程,粮食中的许多香味成分被蒸馏到酒中,成为酒体中重要香味成分之一,其次参与了蒸馏糊化过程,粮食吸收蒸汽热量进行糊化,为微生物发酵奠定基础。
本发明一种白酒配制工艺包括如下步骤:A.添加原料:将105mlml的白酒原液、35ml的葡萄汁、25ml的蒸馏水和25ml的樱桃汁分别倒入四个原料罐21内;B.初次进料:启动电机22,原料盘2、原料罐21和调酒箱3一同转动,初始时,活塞杆42在凸轮轨道51上滑动,第二开口43位于开口41下方,原料罐21内的白酒原液、葡萄汁、蒸馏水和樱桃汁不能从开口41处流入到调酒箱3内;当活塞杆42转动到第二凸轮轨道6上时,由于第二凸轮轨道6高于凸轮轨道51的凸起部,
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更新:2021-02-20 09:30 发布者IP:182.46.166.137 浏览:0次- 发布企业
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- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第5年主体名称:亳州市天下缘酒业有限公司组织机构代码:91341600MA2RJAGY6K
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- 经理
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法定代表人 | 李占士 | ||
注册资本 | 200万人民币 | ||
主营产品 | 白酒,贴牌加工,白酒定制,人参枸杞茶缸酒,原浆酒,散酒,白酒招商,养生酒定制, | ||
经营范围 | 食品销售,食品生产。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动) | ||
公司简介 | 安徽古井镇白酒贴牌加工,贴牌定制,养生酒定制,茶缸酒,联系电话:18156789129张经理 ... |
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