绿色有机食品的概念
有机绿色食品，来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，通过独立的有机食品认证机构，如国际有机农业运动联盟(FOAM)认证的食品。
定义:在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品，严格控制其有毒有害物质含量，使之符合国家健康安全食品标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。
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特产
对大部分特产而言，还具有特殊的功用价值。从上述意义出发，比较容易将特产与土产相区别，土产泛指一般的农产品，树上结的、地里长的、家里养的都可以称作土产，是一般意义上的农业初级产品，即便是加工品，也是常规的加工方式。特产根植于土产，巴盟特产冬季，土产中的一些精品可以上升为特产。至于"土特产"的说法，可以理解为"土产中的特产"，也可以理解为"土产和特产"，巴盟特产，是一般意义上的特产。
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科尔沁牛
科尔沁牛属兼用品种，因主产于内蒙古东部地区的科尔沁草原而得名。科尔沁牛是以西门塔尔牛为父本，蒙古牛、三河牛以及蒙古牛的0母牛为母本，采用育成杂交方法培育而成。1990年通过鉴定，并由内蒙古自治区正式验收命名为“科尔沁牛”。
被毛为黄(红)白花，白头，体格粗壮，体质结实，巴盟家乡特产，结构匀称，胸宽深，背腰子直，四肢端正，巴盟特产礼品，后躯及发育良好，0分布均匀。成年公牛体重991千克，母牛508千克。犊牛初生重38．1—41．7千克。
母牛280天产奶3 200千克，乳脂率4．17%，高产牛达4643千克。在自然放牧条件下120天产奶1256千克。科尔沁牛在常年放牧加短期补饲条件下，18月龄屠宰率为53．3%，净肉率41．9%。经短期强度育肥，屠宰率可达61．7%，净肉率为51．9%。科尔沁牛适应性强、耐粗饲、耐寒、抗病力强、易于放牧，是牧区比较理想的一种兼用品种。
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