精酿啤酒与工业啤酒的差别——发酵时间不同
精酿啤酒和工业啤酒除了发酵工艺有所区别外，发酵时间也有很大不同。
精酿啤酒
因为不需要太计较成本，所以发酵时间往往不会特别重视，不会太多考虑时间成本。传统的精酿啤酒发酵时间可长达2 个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。
工业啤酒
对工业啤酒而言，精酿啤酒，成本控制原因，导致麦芽汁浓度含量低，风味也更为清淡。
精酿啤酒怎么储存？
如若是没有开封的精酿啤酒，你可以看它的保质期，鲜啤和熟啤的保质期不一样。生啤鲜啤保质期较短，熟啤保质期较长一些。如果是已经开封的酒，那就要尽快喝完，精酿啤酒品牌，不宜久置。杜柏精酿鲜啤保质期90天，黄白啤、皮尔森等适宜冷藏之后拿出来喝，风味更佳。熟啤可常温放置，保存时间长达9个月，更加方便运输携带。
精酿啤酒——皮尔森
皮尔森的名字来自捷克的皮尔森城市名。在过去，绝大多数的捷克啤酒都是采用较原始的上层发酵法，精酿啤酒好喝吗，因而啤酒颜色暗淡且浑浊，口感也不稳定。到了19 世纪 40 年代，德国巴伐利亚的啤酒酿造师将啤酒发酵工艺带到了捷克的皮尔森地区，并大胆采用了当时诞生不久的浅色麦芽，随后于1842 年生产出了世界上早的金色啤酒皮尔森，立即就引起了轰动。
严格来说，皮尔森正是拉格啤酒的一个分支，它属于淡色拉格啤酒。皮尔森是采用下层发酵法，浅色麦芽和苦味较重的啤酒花酿造而成，酒精度一般不高。
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