饺子皮的做法
1.在和面盆中放入适量面粉，加入适量的五丰面条饺子改良剂，搅拌均匀，加入一小勺盐，再在面粉盆中加入一个鸡蛋清，加入鸡蛋清的饺子皮，包成饺子，煮熟后捞在碗里不容易粘住。
2.用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，生湿面稳定剂批发，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩。
3.然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿。
4再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉，反复蘸水揉面2-3次后，用锅盖盖住，醒30分钟。
5.面醒好后，取一小块，搓成长条，用刀切成小剂，或者用手拽也行。
6.用小擀面杖将小面剂檊成圆形，就可以包饺子了。
馄炖皮又薄又透明
馄炖皮又薄又透明
一，和馄饨皮的面要略硬，生湿面稳定剂，但又不可太干，太干可以用手沾水往面上拍。
二，压面要有耐心，一遍一遍的仔细压，6档都压一遍，后就会发现压出来的皮很薄很薄。
三，每换一次档压面片一次，一定要用干淀粉做补面，这样面片互相不粘连，这也是煮好后的馄饨皮透明的关键。
四，和馄饨皮面时一定要略加点盐，会使皮有弹性，煮起来也不容易破。
五，和面时添加山东五丰生湿面稳定剂，也可使馄饨皮白亮、爽滑、有嚼劲
自己动手也能做出薄如纸的馄饨皮。
饺子宴，没听说过吧，一起来看看
饺子宴出现的地方是西安。由108种饺子组成，发展到今天，它的数量早已突破了108这个数字。为满足不同客人的需要，生湿面稳定剂添加量，西安饺子宴又分为迎宾宴、宫廷宴、吉祥宴、龙凤宴。既然是饺子宴，当然是由饺子做成的。不过，这宴席上的饺子，在形、色、味上有了很大的变化，从原材料选用、制作工艺，到组合方式、吃的方法，都增添了不少新的色彩。
饺子宴的不少花色，是以中国的民间传说或历史典故为依据。
“珍珠火锅饺子”相传就是深得清朝慈禧太后的喜爱。它选用鸡鸭鲜菇汤料，再配上珍珠开头的小饺子，生湿面稳定剂的作用，用双龙紫铜火锅烹制。燃烧的火焰不断跳却，仿佛盛开的朵朵菊花，又被称为“太后菊花火锅”。如今“太后菊花火锅”已经成为饺子宴的经典。在这宴席上，不论您吃到多少个饺子，都能听到表示祝福的解释。一个代表一帆风顺，两个预示双喜临门，还有四季发财，五子登科，七星高照等等。这些数字与文字的组合，不懂中文的人很难理解，但这并没有影响国外游客吃饺子的兴致。对他们来说，麻烦的是筷子太长、饺子太小，吃上个饺子不容易。中国人代代相传的饺子，在这里构成了一桌桌精致的宴席，也开辟了一个让人们了解中国饮食文化的窗口。俗话说：“迎客的饺子送客的面”，饺子宴已经成为西安的一大名吃，每天有上千人光顾这里。来自五湖四海的游客，使用着不同的工具，吃着不重样的饺子。在古色古香的音韵之中，饺子俨然成了中国文化与传统的一个符号，是古都西安迎接远方客人的一种独特问候。
小贴士：五丰牌面条饺子改良剂使用效果：
▲ 面条：可使面条光滑、筋道，减少断条、耐煮耐泡、不浑汤。
▲ 拉面、烩面、拉条：可使产品光滑均匀、不易破皮、口感筋道、抗褐变。
▲ 饺子皮、馄饨皮：可使面皮光滑、筋道透亮、不浑汤。
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