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劣质菜籽油通常掺杂毛油、散装油等,极有可能有害物质超标,对人体伤害非常大,严重可致癌。因此,我们在选择菜籽油时,应该学会如何去辨别,以防买到劣质油对自己和家人的身体造成伤害。菜籽油的质量从高到低,大致可以分为良质、次质和劣质三个等级。通过色泽、透明度、味道等,可以简单辨别菜籽油的好坏。
多不饱和脂肪酸的含量一定要低
脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。这些脂肪酸是判断一种食用油健康程度关键的指标。对于人体来说,饱和脂肪酸摄入过多是不利于健康的。所以,好的食用油,饱和脂肪酸的含量一定要低。多不饱和脂肪酸包括亚油酸、亚麻酸等,它是人体必须但是不能自产的脂肪酸,只能从外界摄入,菜籽油批发厂家,它们对人体健康也非常重要。
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我们如何选购纯正的菜籽油呢?1.观颜色。纯正的菜籽油呈深黄色或者是棕色,而劣质菜籽油呈棕红色、棕褐色或褐色。2.冷冻识别。放一点菜籽油到冰箱的冷冻室,菜籽油批发多少钱,过6个小时后取出来,如果被冻成了冰,菜籽油批发报价,那就说明不是纯菜籽油,肯定是加入了棕榈油或者其他成分,如果没有冻成冰,那说明是纯正的菜籽油。3.尝味道。将少许菜籽油放在舌头上,如果除了一点辛辣味道之外没有异味,说明是纯菜籽油。但是如果滋味平淡,甚至有酸味、焦味、苦味,那么就是不好的菜籽油。
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