牛肉酱厂家告诉我们，如果想要做香辣牛肉酱的话，应该先准备好相关的食材，具体应该怎么做呢？
先将牛肉切碎，料理机加半碗水打成牛肉泥，可以加些水打泥，这样可以使肉打的更加细腻。然后藕粉用少许水化开，也可以用别的淀粉替代，增加嫩度。藕粉少和牛肉泥搅匀，1个鸡蛋再加入搅匀。如果想要放番茄的话，可以将番茄切小丁，热锅倒些橄榄油，翻拌牛肉末，等牛肉变色了番茄一起加入，生抽加入，一起中小火煮10分钟出锅。
喜欢汤汁多些再加一碗水煮，而且在煮的同时，可以用铲子压一压番茄，将番茄汁煮出来。番茄含有丰富的营养，它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，对人的身体是有好处的，所以还是非常不错的。
牛肉酱的制作步骤
制作竹笋牛肉酱上，先将牛肉放入搅拌器中搅拌成肉糜，姜蒜剁成碎，花生碾压成碎末，豆豉压碎，小米椒同样剁成碎。
热油起锅，倒入牛肉肉糜，大火翻炒肉糜全部熟透。放入豆豉中火翻炒，竹笋牛肉酱直销，加入豆瓣酱混合均匀，翻炒片刻，油全部吸收后，继续放入油，倒入蒜末、姜末大火爆炒出香味，加入剁椒，加入辣椒粉，加入花生碎和白芝麻，小火慢慢熬煮，再放入适量的盐和糖调味。
自制竹笋牛肉酱的话，需要牛肉自己切碎，干香菇泡开切碎，花生碎，干辣椒碎，花椒末，胡椒末，竹笋牛肉酱价格，郫县豆瓣，甜面酱，油尽量多一点，姜蒜切末，糖，白芝麻。
牛肉切碎，干香菇泡开切碎，姜蒜切末，备料，还是要用甜面酱起油锅，香菇竹笋牛肉酱，小火，姜、蒜、豆瓣炒香见蒜的颜色呈金黄色时，下牛肉碎炒干水分后下香菇碎，竹笋牛肉酱，再炒干水分加入豆瓣酱和甜面酱翻炒均匀。
依次放入辣椒碎、胡椒末、花椒末、白糖、芝麻和花生碎，继续不停地翻炒翻炒至锅内的油减少一半，不用加盐，太咸再放点糖凉透装入干净的玻璃容器冷藏保存。
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