近年来，“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”这句话流传甚广，碎银子到底是什么？为什么人们会说它比普洱茶好喝呢？
接下来，茶就来给大家揭开它的真面目。
碎银子是什么？
在弄清楚“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”这种说法的缘由之前，我们需要先弄清楚碎银子到底是什么。
碎银子是一款茶，又名“茶化石”，它由老茶头在经过切割、抛光后制成。
问题来了，老茶头是什么？
老茶头也是一款茶，它是普洱熟茶在渥堆发酵时的产物。
普洱熟茶在渥堆发酵时，大量的茶叶会堆放在一起，处于高温、高湿的环境。
每隔一段时间，制茶人会将茶叶翻来翻去，以保证茶叶不会出现停止发酵、发酵不均匀的情况。
茶叶被翻来翻去时，茶叶里的果胶会流到茶叶底部，这会让底部的茶叶粘结在一起，形成难以解开的一块块茶，这就是老茶头。
因为老茶头的茶叶都被果胶粘结在一起，所以它们未能完成渥堆发酵，发酵不完全。
简单点来说，碎银子是小颗粒的老茶头，大益蜜韵 猪饼对比，是发酵不完全的普洱熟茶。
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“存钱不如存茶”，这是在广东珠三角地区非常流行的一句话。2000年10万元钱存入银行放到今天应该不会超过20万元，2000年10万元的普洱茶放到今天，大益蜜韵2019，只要仓储没问题，蜜韵，肯定会超过100万。但是这句话的正确性还是建立在很多外部因素上面的，今天就聊一聊普洱茶升值的外部因素。
老茶到底能卖出什么样的价格，关键还是在于买家愿意出多少钱去购买。普洱茶本身不属于生活必须品，只有在经济形势一片大好，追求物质与精神双重享受的人比较多的时候，普洱茶升值才会呈现出指数级增长。未来2年经济增速放缓，老茶升值的速度随之放缓。用现在老茶的价格来估计新茶未来的升值空间，大益茶蜜韵，肯定会有误差回收大益普洱茶。
普洱茶老茶虽多，但是真正卖的出高价的还是有限的几个品牌的产品，如大益、下关、福今等。不好说是老茶成就了品牌，还是品牌成就了老茶。但是品牌的发展无疑会成就老茶的地位，老班章的毛茶自2003年以后就被众多茶企看好，那一段时期有一些影响力的品牌都推出过不同种类的老班章产品，其中一些放到现在品质均属上乘。但是一些茶企在2007年的普洱茶暴跌中没落，结果这些茶沦落到无人问津的地步。所以品牌化的发展在未来对老茶的价格会越发重要。
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普洱茶为什么要醒茶
长期回收大益普洱茶认为
醒茶”的目的是将茶在存放中产生的杂味和不好的气息消退使要喝的茶品达到一较高的适口性的一种实用手段。普洱茶经过仓储陈化后产生的一些气味给普洱茶本身在冲泡时造成了口感上的不良影响。这样的茶品在经过“醒茶”这到工序的调整后效果十分明显，一些新茶所带的火烟味同样通过“醒茶”后也能产生不错的效果。 醒茶步骤分2步；
1、紫沙器皿干醒：，【“醒茶”将普洱紧压茶松开后轻微加湿到茶胚能自然蓬松的状态下将茶胚放入一有通风性能的无杂味的干燥容器自然回气。】，因为之前的茶品存放在器皿或者在库仓中，而且存有外包装，之后的茶品被脱去了外包装在放入紫沙器皿之中，这样就能使茶品更好的与空气接触呼吸；
2、低温水湿醒：之前茶品的干醒，只是使茶品通过与空气更好的接触呼吸，去掉一些茶品本身不因存有的“闷”“杂”“烟”“湿”等杂味；而低温水湿醒的作用，是在于使茶品通过与水的完全接触，使茶品充分的“活醒”过来，去掉茶品本身在各个环节中带的杂质。
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