1、首先我们需要准备一个大盆子,然后将腐竹折成小段之后放进盆子当中。
2、然后我们往盆子当中加入温水,大家一定要注意腐竹更好的泡发,需要加入的是温水而不是冷水。
3、然后往盘子当中加入适量的食用盐或者是白醋,放心腐竹批发,只需要一点点就可以了,这样泡出来的腐竹软硬均匀而且非常有韧性。
4、大家都知道腐竹非常的轻,所以说放上水之后腐竹都会漂在水上面,那么我们可以拿一个盘子盖在腐竹的上面,这样就可以将腐竹压进水中。
5、这样浸泡5到7分钟左右,腐竹就可以泡好了,而且这样泡出来的腐竹软硬适中,并且炒出来非常的有韧性。
腐竹是豆制品,营养价值高,被许多人广称为素中之荤。腐竹的营养价值虽高,但有些人是不适合食用的。
由于制作方式的差异,腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高,每100克的热量为457千卡,放心腐竹加工,广东人爱吃的枝竹由腐竹再次油炸制成,热量就更高了,陕西放心腐竹,达到每百克472千卡,放心腐竹加工厂,超过了同等重猪肉的热量。因此,需要控制体重的人尽量别经常吃腐竹,或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。
腐竹看起来只有薄薄的一层皮,其实,很多人都不知道,它是用豆浆加工而成的,吸收了其精华,在豆制品中营养高。营养学资料表明,腐竹含丰富蛋白质而含水量少,这与它在制作过程中经过烘干,浓缩了豆浆中的营养有关。
腐竹的质量分3个等级,颜色越浅,营养价值越高。但购买时要提防,有些看起来颜色特别鲜亮的腐竹,生产过程中可能添加了化学物质“吊白块”,它能分解出甲醛等有毒物质,损害人体健康。
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