1。看鸡皮颜色
鸡皮颜色应该介于乳白到深黄色之间，能呈暗灰或惨白色。
2。看包装
反省包装上的相关的检验标识，挑选完好无破损的包装，同时也要留意包装上标明的消费日期和保质期。田庄台烧鸡
3。不买农贸市场去路不明的死鸡
如今各地出售的猪肉都有严厉检疫检测，而鸡肉缺乏正轨检疫，监管差，再加上鸡很容易病死，很多养殖户不得不必药来维持。因而建议购置有正轨途径、包装上标有消费厂家、日期等信息的鸡。
鸡肉虽然营养美味，但是在使用过程中，道口烧鸡零售商提醒大家注意以下几点。
1.鸡屁股是淋巴较为集中的地方，田庄台烧鸡专卖，也是储存病菌，应弃掉不要。
2.鸡的肉质内含有谷氨酸钠，田庄台烧鸡味道怎么样，可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但买回的冻光鸡由于没有开膛，田庄台烧鸡多少钱，常有一股恶味儿，做时可以适当放些花椒、大料，有助于驱除恶味儿。
通过烧鸡加盟发家致富的创业者越来越多，烧鸡也已经从小小的县走向了全国，成为人们餐桌上常见的美食之一。
烧鸡起源于一家小小的烧鸡店，经过工艺改进以及几百年的不断传承，现在已经形成独具特色的美食。烧鸡的制作从选鸡、宰杀、
撑型、烹煮、用汤、火候等方面，都具有一系列的严格工序，每一个环节都不容疏忽，辽宁田庄台烧鸡，这也造了烧鸡百年来的美味。虽历经多年的发展，但烧鸡始终保持原滋原味，而且在制作工艺上，也不断改进，使烧鸡更加美味健康。
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