生料发酵粮食时，像米类的大米是不需要处理可直接用来发酵，直接按照一定的比列加曲发酵;壳类的高粱、玉米、小麦、稻谷等都是用机器把粮食粉碎，过80目筛网，粉得越碎越好，玉米、高梁、小麦等小颗粒状原料必须粉碎，越细越好，并且要求粗细一致，不然发酵时间会延长，还会影响出酒率，如红薯、木薯、马铃薯、等块状原料，要先去皮打成浆再发酵
整体要求具有醇和，舒顺，酒质纯净的特点
如用生料发酵时，可以每年发酵几批4个月、6个月或更长时间的酒醅，每次蒸酒时加入一定量的酒醅一起蒸，或蒸馏出来后每次按一定比例加入新酒中或者往生料酒醅中加入一定量的熟料酒醅、糯米酒糟一起蒸馏，以提升白酒的口感
除此还可以选用熟料液态、半固态或生料发酵，这些工艺不能制作陈酿调味酒，但可以通过延长发酵周期来增加白酒口感，或将他们蒸馏出来后做为调味酒使用
怎么利用陈酿调味酒增加白酒口感调味酒的种类有很多，如陈酿调味酒、老酒调味酒、糟香调味酒、酒头调味酒、酒尾调味酒、特香调味酒、醇甜调味酒等等都是，那真正的白酒勾兑不是酒加香精，而应该是酒勾酒，在这过程中，少不了的就是调味酒
易入口指的是酒的柔滑感
除此还可以选用熟料液态、半固态或生料发酵，这些工艺不能制作陈酿调味酒，但可以通过延长发酵周期来增加白酒口感，或将他们蒸馏出来后做为调味酒使用
那么，关于桑葚酒的功效，你了解多少呢？不了解的朋友，就了解一下吧！ 桑葚酒的功效 功效一：健脾胃助消化桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，桑葚酒有健脾胃助消化的作用，可用于因消化不良而导致的腹泻，功效二：降低三高 桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂、降血压、降血糖，防止血管硬化，增强血管韧性等作用 功效三：缓解视力疲劳常饮用桑椹酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状，有效缓解头晕目眩、益于清热明目 功效四：提高机体免疫力 桑葚酒具有提高免疫力的功效功效五：补充所需营养桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及必需的微元素等，能有效地打充的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗功效六：缓解筋骨疼痛 桑葚酒对于贫血或关节炎，风湿性疼痛，神经疼痛，筋骨疼痛的辅助
草莓是我们生活中常见的水果，因为草莓富含丰富的营养以及草莓独特的酸甜口味，使得草莓格外的受到人们的亲睐