每隔天翻搅一次，每次翻搅过后即添加毫升白酒进行表面密封，一共翻搅次
.由传送块上的酒醅的重量决定了蒸汽通过传送块的量，使酒醅得到充分的蒸馏
道酒因较具高粱味，必须调兑以改善口感风味
（）低沸点下蒸馏，一些不易挥发的酯类香味物质会被带出，提高了酒的香味，同时，本发明设置的回流段可以有效降低水分的馏出，提高酒精的浓度
本实用新型是一种浓香型高度大曲白酒的生产装置，该装置以粉碎机、生料拌料机、蒸煮器、熟料拌料机、发酵窖、罐式连续蒸酒机为设备，以高粱、小麦、大麦、酒糟、稻壳、自制酒曲、自制酒母为原料，通过原料粉碎、生料拌料、蒸煮糊化、冷却后熟料拌料、入窖发酵、蒸酒、灌装等工序制得成品
头遍酒蒸馏完毕，将料从甑桶取出不必加水，直接摊凉至-℃拌入.％的白酒催化剂，装入位于地上的塑料袋内，用棉被控温，发酵-天出袋蒸馏，得到二遍酒
白酒的主要种类有大曲酒以·大曲为糖化发酵剂；小曲酒以小曲为糖化发酵剂；麸曲酒以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂生产的酒；混曲法酒是大曲和小曲混用所酿成的酒；专利名称：新型浓香型高度大曲白酒生产装置的制作方法技术领域：本实用新型属于酿酒领域，尤其涉及一种以高粱、小麦、大麦为主要原料生产浓香型高度大曲白酒的机械装置