玉山台湾典藏53度酱香型酒500毫升黄瓷瓶
容量:500毫升
酒度:53%
主要原料:高粱、小麦
保存期限:无限期
产品种类:白酒
类型:酱香型
产地:台湾
单位:箱(12盒)
储藏方法:干燥、密封
玉泉台湾之美纯米吟酿由桃园酒厂选用台湾优质蓬莱米为原料,经高度精白,收取米心,选用优良吟酿米麹及酵母菌,在低温6~12℃条件环境下酿制成纯米清酒,再于低温环境下生储存熟成,精心调和而成。产品酒液色泽淡丽,香气清新高雅,口感醇柔,因完全不添加香料,故其香味是由醉优良之米麹及酵母菌,辅以科技之酿制技术自然产生,适合冰饮,饮后口齿留香,怡然舒畅,适合搭配日式料理,两者相辅相成。
嘉义酒厂也建立了台湾帝一座专酿高粱酒的酒窖,制作出具有台湾特殊风味的原窖高粱酒,这就是“玉山台湾原窖”的由来。中式白酒的酒液一如威士忌的新酒般清澈通透高酒度,但因麹菌与纯粮固态发酵缘故,高粱本身就有许多细致风味,不需入桶吃桶味。老师傅正在制作麹饼,是高粱风味的关键来源之一。麹饼的原料是小麦,这也是为什么高粱酒酒标上的原料标示,除高粱外还有小麦。
另外,还有酿出台湾地一瓮高粱酒的嘉义酒厂更于去年年底推出陈高系列,皆为传统固态法发酵、蒸馏酿制,不但专门写上高粱酒年份,更在2021旧金山世杰烈酒大赛(SFWSC)一举夺金,为其慢工出细活的功夫给予肯定,可谓实至名归。