Chateau de Chantegrive 鸣雀城堡酒庄红葡萄酒
混酿比例:60%美乐,40%赤霞珠
酒精度:14.5% vol
产量:120,000瓶
每公顷产量:40百升/公顷
面积:36公顷
平均葡萄树龄.:美乐: 21年,赤霞珠: 20年
种植品种:60%美乐,40%赤霞珠
土壤类型:砾石,鹅卵石和细沙。粘土-石灰岩底土土壤.
葡萄园管理:酒庄拥有高环境价值HVE3认证(醉别认证),合理化种植,控制产量,疏芽,疏枝和疏叶。葡萄园内绿化覆盖,行间种植谷子和豆科植物,机械翻耕土壤。
发酵:发酵前进行7至10天的冷浸渍。酒精发酵在可控温发酵罐中进行,温度在18°C至28°C。发酵结束后浸渍- -周。
陈酿:12个月橡木桶陈年(50%新桶)。