特级金门高粱酒清香型58度600ml白标白金龙

特级金门高粱酒清香型58度600ml白标白金龙

容量：600ml/750ml

酒度：58%

主要原料：高粱、小麦

保存期限：无限期

产品种类：白酒

类型：清香型

产地：台湾

单位：箱（12盒）

储藏方法：干燥、密封

金门高粱酒遵循古法固态发酵、纯粮酿造，每百公斤高粱投入仅能产出40％－50％产量，完全是的产物，固有「醉不上头，入口不辣喉」的特色。酒麴是活生物，在酒中持续熟陈，降低了酒精的辛辣，催化酒的醇度，酒存放时间越长，酒质更香醇、更顺口，即是酒的『价值』。而金门高粱酒其独树一帜自创“金门香型”的口感，具有酒质透明，芳香幽雅，醇厚甘冽，回味悠长的特点。越陈越香，深具收藏价值

制作过程中，对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有一定的要求。固态发酵的白酒酒体中除了乙醇外，还蕴含了丰富的己酸乙酯等营养成分。酸是白酒中的重要呈味物质，它与其他香味物质共同构成白酒所特有的芳香。优质白酒的酸度超过普通液态白酒的两倍。酯也是固态发酵白酒的香味物质。优质白酒的酯类含量都比较高，比液态白酒高出一倍以上。

宝岛的高粱酒和内地白酒行业还是有几点的不同，比如，少有基酒流通买卖的现象。甚至还有“单一酒厂装瓶”概念。我们买金门高粱酒还是比较放心这一点的。多家酒厂都有酒窖银行，帮消费者存酒，可以升值、自己喝或再卖都可以。这也引申出另一点的不同，高粱酒不会把今年生产的酒作为基酒再勾兑部分老酒。内地“年份酒”概念一直受人诟病，其实这种装瓶年份、瓶陈概念是很好的，而只是同一年份的酒液之间的勾兑。真实年份的“酒窖银行”，瓶陈老酒，二次熟化概念在宝岛的高粱中是比较常见的。