顶账酒代加工的妙用

顶账酒代加工的妙用【汉庭酒业】以药入酒，酒中泡药，不但能喝出特别的酒味，还有养生的妙用。适量喝酒有通经络、脉、温补阳气、祛寒止痛的作用，很多的有效成分都能被溶解在酒液中，药酒往往比其他丸、散、膏、丹以及煎剂等显示出更好的效果。
酒性温，味辛而苦甘，有温通血脉，宣散药力，温暖肠胃，祛散风寒，振奋阳气，消除疲劳等作用。适量饮酒，可以怡情助兴，但过饮则乱性，酗酒则耗损元气，甚至于殒命。医家之喜好用酒，是取其善行药势而达于脏腑、四肢百骸之性，故有“酒为百药之长”的说法。其实，酒是一种的溶媒，许多用其他加工方法难以将其有效成分析出的，大多可借助于酒的这一特性而提取出来，并能充分发挥其，延年益寿的药效，这就是药酒历经数十年而不减其魅力的缘由所在。



蒸馏酒：原料经发酵后，用蒸馏法制成的酒叫蒸馏酒，这类酒其他固形物含量极少，含酒精高、刺激性强，如白酒，白兰地酒等。发酵原酒（或称压榨酒）：原料经发醇后，直接提取后用压榨法而取得的酒。这类酒的度数较低，而固形物的含量较多，刺激性小，如黄酒、啤酒、果酒等。配制酒：用白酒或食用酒精与一定比例的糖料、香料、药材等配制而成的。这类酒因品种不同，所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同，如橘子酒、竹叶青，五茄皮及各种露酒和药酒。

在我国，人参自古以来就是药食同源的珍品，流传至今的食用方法不计其数。普及的食用方法当数鲜人参泡酒。但用鲜人参怎么泡酒，具体应当注意什么问题，是大多数人所不知道的。白酒泡制人参，能有效析出人参的有效成分。泡药的酒建议选用65度左右的纯粮食酒。选择人参时，应选用较大的新鲜人参，100克以上为宜。吉林长白山的人参质量为好。选择芦头完整，体长，腿长，须根完整的鲜人参作为泡酒原料，其中形体的是边条参，其营养价值也好。

石斛酒代加工的观念