小编在上面为大家分享了有关酿造出好酒，需要什么样的优质原材的介绍，希望能帮助到大家，作为参考
由于浓香型酒采用续渣法工艺，原料要经过多次发酵，不必粉碎过细，仅要求每粒高粱破碎成4~6瓣即可，一般能通过40目的筛孔，其中粗粉占50％左右
如果借此时机来表达你的爱，那么是很有意义的
单宁又有收敛的作用，单宁过量能凝固蛋白质，使之不能进行正常的糖化和发酵
在白酒中，有很多种酒，有品牌酒、定制酒、贴牌酒、散白酒还有配制酒，在这些白酒中，很多人都不知道的是配制酒，配制酒从字面上来说，那就是配制二字，按照配方来调制的酒水，那这种配制酒是什么酒，配制酒有什么优势呢？配制酒是什么酒配制酒的种类有很多，不是纯粹的发酵酒和蒸馏酒都可称为配制酒，而是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的花、果、动植物或中草药，或以食品添加剂为呈色、呈香及呈味物质，采用浸泡、煮沸、复蒸等不同工艺加工而成的改变了其原酒基风格的酒
它能做到普通白酒所不能体现的效果个独特，而定制酒具有哪些优势特点，小编在上面已分享相关介绍，希望能帮助到大家了解，作为参考
目前市场上绝大多数名优白酒或是品牌均为纯粮固态发酵
粮食是酿造白酒的基础，好粮酿好酒，可酿造白酒的粮食有高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食作为原料，要求作物的颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物
像生产小曲固态清香型白酒时，一般发酵15至20天左右，发酵就结束了，而陈酿调味酒是选用生产中正常的窑池(老窑更佳)，一般发酵周期延长到6个月或12个月，以便增加酯化陈酿时间，产生特殊的香味