酒天朝上品康隆盛世酒采用的酿造工艺是酱香型白酒的传统工艺,即“12987”工艺。这个工艺流程包括:
投粮:将高粱、小麦等原料进行破碎、润粮,进行投粮。
发酵:将投粮后的原料进行发酵,发酵时间通常为一个月左右。
蒸馏:发酵后的原料进行蒸馏,蒸馏过程中要进行“取酒”。
陈酿:将蒸馏后的酒进行陈酿,通常需要进行几年的陈酿才能成为优质的酱香型白酒。
勾兑:在陈酿后的酒中,根据需要进行勾兑,以调整酒的口感和品质。
灌装:将勾兑后的酒进行灌装,即可成为成品酒。
这种工艺流程复杂,对酿造环境、原料、酒曲、酿造师的技术等都有很高的要求,能够酿造出优质的酱香型白酒。