汾酒酿造工艺干净
治酒酿造工艺采用的“地缸分离发酵”，是“小灶”，与其他酸酒企业的“大锅饭”不同。
“小灶”就是埋入地下的陶瓷缸，就是常说的“地缸”。
对地缸的品质，汾酒厂有严格的要求，首先必须长得标致，不能有缺陷，像缸体有裂缝、缸面粗糙、有破损的都不能入选。其次身材统一，必须是深1．2米，直径0．8米的小型精致“灶炉”，オ可以被选为发酵用缸，一个缸里只装150斤材料进行发酵。而其他酸酒企业用的大窖池，就是在地上直接挖一个大坑，几十吨上百吨的材料放在一起发酵，就像做“大锅饭”，“大锅饭”和“小灶”做的饭，味道肯定不一样。
汾酒集团系列酒招商加盟——十炮硬怼酒桌上谣言！
第四炮：自酿白酒普遍比规模化生产的酒好
自酿白酒，又称私酿酒，
顾名思义，白酒代理生意好做吗，自己家酿的白酒，
第yi卖点“纯粮”，白酒代理，
第二卖点“传统手工”，
第三点“自己喝放心”。
酒质怎么样？
卖自酿酒的人肯定说好，要是说不好怎么卖。
不排除有些自酿酒确实不错，
可以“媲美”名优白酒，
但是大部分自酿酒的水平
徘徊在“食用酒精”上下。
为什么这么说，
白酒行业是成熟的行业，
规模以上企业可以买到更好的粮食、
聘请更好的酿酒师、使用更严格的工艺、
符合国家相关标准及规定等，
以上种种条件是个人及作坊达不到的。
举些简单的例子：
红缨子高粱收购价在每公斤9元左右，
而且是供不应求，
个人及作坊很难拿到优质原料；
玉米胚芽含蛋白质、脂肪多，淀粉少，
酿酒会产生杂chun油，
规模以上企业酿酒时使用去除胚芽的玉米，
而个人或作坊酿酒很少注意这一细节。
自酿酒，正如自家腌菜、自榨花生油等，
属于非流通性产品，把控得当，质量不错，
但是缺点是质量不稳定，量产困难。
请不要拿“业余高水平”去挑战“专业水准”，白酒代理费用，
很容易受伤，
自酿酒普遍比规模化生产的酒好，
此说法并不成立。
杏花村的水为什么这么好呢？
汾酒就是用这样的优质岩溶水来直接酿酒的，所以，汾酒至今没有水处理厂。不像其他酒厂，用的是地表水或浅表水，白酒代理加盟，还需要进行水处理才能用来酿酒。事实上。用过滤水酿酒并不好，类似我们喝“千滚水”并不好一样的道理。用天然水酿酒这在全国酿酒企业中，汾酒是唯yi一家，可以说汾酒从古到今一直用Zui干净的水，酿Zui干净的酒。
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