瓶底观察
对于一些中低端酒,金剑南怎么样,往往是没有包装的。我们可以采取从瓶底观察的方式,金剑南52度,来分辨手中的白酒有无杂质。具体方法是将酒瓶倒过来,从底部观察,看白酒是清澈的还是浑浊的,若发现酒体有点浑浊现象,或是出现云雾状的现象,那好是换一下,金剑南收藏版,说明了此酒在生产过程中,可能卫生条件较差,不排除是一些小作坊自己勾兑的假酒。
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白酒为什么不标保质期
1.酒精本身就杀菌。经过科学实验,一些有害微生物即使在酒精含量10%的液体里,也不能生长繁殖,不产生有害物质。
2.度数高的白酒化学变化会非常小,加上现在密封技术发达,所以不需要标注保质期。
3.一些低度白酒不适合长期存放,因为即便白酒密封再好,也会因为长时间存放而“透气”,导致酒精挥发微生物繁殖,使酒“变味”。
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清香型白酒
感官评语:无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽。
品评要点:
1、色泽为无色透明(浓香允许微黄、酱香允许为微黄透明)。
2、主体香气:以乙的酸乙酯为主,乳酸乙酯为辅的清雅,纯正的复合香气。类似酒精香气,但细闻有优雅、舒适的香气,内蒙古金剑南,没有其他杂香。
3、口味特别净,质量好的清香型白酒没有任何杂香。
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