煮速冻馄饨时,锅里加点“它”,煮出来好吃不破皮
一、加盐煮速冻馄饨的时候在水里加点盐让馄饨的皮更耐住,这样馄饨的皮就不容易破掉。
二、加凉水等馄饨放进去水再开了后再倒入少量凉水这样的过程zui好重复两次,再倒入凉水后要搅拌这样馄饨更不会破皮
三、加醋如果还是怕馄饨会破,的加盐后再点醋,这样馄饨就不会破皮了好了.
速冻馄饨的家常版做法
从冰箱中取出一包超市买来的速冻馄饨。锅中烧开水,速冻馄饨批发,倒入馄饨,用勺背轻轻推动,防止粘锅,盖上锅盖儿煮三分钟。将附赠的料包打开,放入碗中,再加入适量切碎的蒜苗。三分钟后打开锅盖儿,这时候馄饨都飘起来了,开盖再煮两分钟。用勺子舀一勺汤,速冻馄饨,倒入碗中,将调料烫一下。将煮好的馄饨捞入碗中,美味就做好了。
速冻食品的营养会被“冻”掉吗?
买菜不方便,又不想点外卖,各种速冻食品就成了你的好朋友,从饺子、包子、点心,到鱼、肉、虾······不过,在满足了方便和口欲之外,很多人又开始担心,速冻馄饨吃法,速冻会不会让食品的营养流失?放了这么长时间,还能放心吃吗?速冻食品的营养会被“冻”掉吗?
1、速冻蔬果冷冻蔬果并不会比新鲜蔬果损失更多营养。冷冻蔬果一采摘下来很快就会在零下18℃下进行冷冻。在这个温度下,蔬果的呼吸作用几乎停滞,微生物也无法生长繁殖,理论上更有助于营养物质的保留。研究发现,速冻蔬果的糖分、可溶性蛋白、氨基酸、维生素C并不比新鲜蔬果差多少。而且,在连续存放6天以后,新鲜蔬果的营养成分反而远不如冷冻蔬果。
2、速冻肉类肉类主要提供蛋白质和矿物质。在温度极低的条件下,蛋白质和矿物质机不会发生变化,所以,速冻馄饨加工厂,冷冻肉类的营养价值几乎不会有损失。不过,冷冻肉类的问题可能是口感会稍微差一些,因为如果长时间冷冻,肉会逐渐失水,吃起来的口感也就没有那么嫩了。
3、速冻饺子类很多人喜欢速冻饺子的口味,殊不知,它的美味是用“高盐”、“高油”换来的,而且这种“加工馅料”类的食物更容易有微生物污染。高油高盐贡丸、鱼丸、饺子的鲜嫩多汁都是靠脂肪、盐、味精等调味料来保证的。贡丸的脂肪含量占总热量的72%,鱼饺、虾饺占60~70%,冷冻水饺、馄饨的肉馅脂肪含量达68%。同时,它们所含的盐量是新鲜五花肉的4-5倍,盐量高,对gao血压、心脏病、shen病患者的危害不言而喻。微生物超标加工馅料是速冻食品的主要污染源,可能与加工馅料的原料本身带菌量较高、原料清洗不彻底、原料不新鲜等因素有关。毕竟加工程序繁琐、耗时比较久,如果操作不当,受微生物污染的可能性会更高。
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