老酒多少钱 徽商老酒馆 南陵老酒

老酒的价值

 所谓老酒的价值主要体现在饮用价值、文化价值和收藏（投资）价值。饮用是老酒较其它收藏品的实用魅力，老酒批发，而中国白酒区别与西方酒品种的区别特点还在于，中国早期白酒大多数都是高度46度以上。科学证明，白酒度数在50至55度之间酒的乙醇分子与水分子的缔合状态是Zui牢固和长期稳定的，而高度白酒所含的乙醇浓度更能有效杀菌和抑制酒内微生物的生长防止变质，增加酒体稳定性，高度白酒不会变质过期，在处理防范挥发跑酒的措施和给予合适的储藏环境，老酒是可以长期储藏。说陈年中国白酒的收藏价值，仅保质饮用指标而言，周期会远大于西方葡萄酒(饮用期为25年)周期指标越长，从投资角度也表明价值（收益）周期更长，饮用也就是在提升老酒的收藏价值。老酒是易耗品，饮用一瓶，收藏界就少一瓶，剩余的同类老酒自然不身价大增，为也便是物稀为贵的原理。近年来，老酒市场以30%的速度增长，一些知名品牌和品质优良的陈年佳酿受到不少收藏投资人士青睐，业内人士认为，我国老酒收藏市场交易未来3-5年将达到1000亿元。老酒收藏投资渐成趋势，市场发展前景良好，越来越多的人士引发对老酒收藏投资的热情。

高度酒和低度酒到底哪个好？

高度酒也有垃圾酒，低度酒也有好酒。讲高度酒和低度酒，我从酒的发酵说下为什么要降度。中国白酒是固态发酵的，经过发酵以后要形成蒸馏，蒸馏的过程就是把度数提高的过程。大家学过初中生物，这个知识点应该都能理解。蒸馏出来的酒就是原浆酒，原浆酒普遍在65度以上。中国白酒在计算酒的量也是以65%的酒度计算的。原浆酒度数太高、刺激性太强都不能直接喝，要降度。国外的烈酒也是从生产的60-70度变成38-40度，喝的时候还加冰块或加其他的。同样的道理，白酒也要降度，不管是52度，还是40度的白酒都是做了降度处理的。白酒在蒸馏的变化过程中发生了很多变化，出来的酒质量也有差异。白酒酒精度高，酒精的刺激性比较强，酒里不好的味道被掩盖了。而白酒在降度的过程中，由于酒精度低了，刺激感减弱了，这个时候如果酒里面还有一些不好的味道，它就掩盖不住。低度酒对酒质要求更高，对基酒要求也更高，也需要酿酒技术过关，严格稳定品质。改革开放前粮食紧缺，能用来酿酒的粮食少之又少，都喝高度酒。现在经济条件好了，低度酒才更符合年轻人的饮酒习惯。现在，市面上50°以下白酒已经占到90%以上；42度以下的白酒，接近了白酒行业总产量的50%。实际上，低度白酒已经成为市场主流。越来越多的白酒企业研发低度酒，低度酒中也有很多的优质品。在1989年的国家名酒评级中，25度、29度、39度的五粮液就获得过名酒称号。近几年也不少酒企都研发了低度酒出口到国外，低度酒可以说是全球烈酒发展的趋势。

葡萄酒是新鲜葡萄汁经酒精发酵制得的Zui终产品，老酒多少钱，通常度数不高（8%vol-15%vol），葡萄酒通常归入品目22.04.（包括汽酒）

但需要注意，经蒸馏葡萄酒所得的烈性酒不归入品目22.04，而归入品目22.08，南陵老酒，例如大名鼎鼎的白兰地酒。

如果葡萄酒在发酵完毕后再加入未发酵的葡萄汁等无酒精饮料，则应归入品目22.06（注意，如果加的是酒精，仍归入品目22.04）例如某种起泡白葡萄酒，其工艺为葡萄汁、已发酵麦芽汁、酿酒酵母共同发酵成为较高浓度的起泡葡萄酒，经过冷却稳定后加入未发酵的葡萄汁、碳酸渗透水、天然香料等进行调和以降低酒精浓度、调节口味，Zui后经过过滤、灌装、包装。

该种起泡白葡萄酒应归入税则号列2206.0090.

需要注意的是，品目22.04还包括酿酒葡萄汁（按容量计酒精浓度应超过0.5％），酿酒葡萄汁如果不加抑制，会自然发酵（糖分会转化为酒精）；经发酵的Zui终产品是葡萄酒。

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